-健康网月讯(病区 莫薇薇)“食色性也”。早在几千年前，中国著名思想学家孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉”。人的生命，不离两件大事：饮食、男女。养生之道，莫先于食，那么，如何吃的优雅，吃的健康呢？所谓餐桌上的优雅，必离不开细嚼慢咽，与人用餐时不可过于急躁，切忌狼吞虎咽，吃得温和不仅给他人留下良好的印象，也会给自己的身体带来健康。随着社会节奏的加快，人们没有充分的时间和耐心充分地咀嚼食物，导致食物分子过大，增加胃消化过程的负担。这就是现代人肠胃方面的疾病不断增加的主要原因，因此消化系统维护的关键是从食物的充分咀嚼开始的。
那么细嚼慢咽的吃会给我们带来什么好处呢？
.清洁口腔防细菌
咀嚼时分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈，很少会感染。
.保护牙床和牙龈
咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康。多咀嚼还能促进牙龈血液循环。有效控制体重。大脑神经接收饱腹感信号通常需要0分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。
.为肠胃撑起保护伞
细嚼慢咽这种进食方式能促进胃液的合理分泌，如果我们将食物咬的更细，就会便于自己胃部的消化吸收，从而减轻胃肠的负担。细嚼还能增加唾液的分泌，其中的消化酶就会助消化，还能形成保护胃部的粘膜。
.缓解紧张焦虑情绪
吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，食物也越嚼越有味，既饱肚子又饱口福。从心理上说，则能让人在忙碌一天后安静下来，以平和的心态面对喧嚣的都市生活，令人心情愉悦起来。
.减少皱纹延缓衰老
唾液里含有唾液腺激素，能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。另外，不断的咀嚼会锻炼自己嘴巴周围的肌肉群，从而令脸部的肌肉更紧致有弹性。在以长寿闻名的地中海地区，人们一顿晚餐竟然可以吃三四个小时以上，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。
.提高大脑思维能力
细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。
细嚼慢咽的吃不仅为身体带来健康，也可以促进人与人之间的接触，在慢慢享受美食的同时可以和亲人朋友爱人温和的沟通，不仅可以卸掉一身的疲惫，也可以更加理解对方，深入交流。慢慢吃吧，不要急呢！