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鉴别糯米面与大米面混杂

时间:2012-11-24 01:40
  

  商家将糯米面与大米面混杂的现象比较普遍,鉴别糯米面中掺入大米面的方法:

  1.观色泽:糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。

  2.撮粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒细。

  3.水调试:糯米粉用水调成的面团,手捏粘性大,大米粉用水调成的面团,手捏粘性小。

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