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三岁前的幼儿不宜吃粗粮

时间:2013-02-26 10:51
  

  五谷杂粮种类很多,大致可分为细粮和粗粮,细粮主是指白米、白面;粗粮则包括加工较粗糙的米、面以及各种杂粮,如小米、玉米、高粱、荞麦、莜麦等。

  粗杂粮含有较多B族维生素、矿物质和膳食纤维,这些物质是人体必需的营养素。

  也并非什么年龄段都适合,3岁以内的幼儿不宜食用粗杂粮。

  儿童不宜食用过多的粗杂粮,因为儿童消化器官发育还不够完善,消化酶的分泌也不够健全,消化吸收能力较差,食用过多的粗糙食品会引起消化不良。

  还有,粗杂粮会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收,对儿童的生长发育不利。

  为此营养学家建议,3岁以内的幼儿不宜食用粗杂粮。大一些的儿童可适量吃粗杂粮,每周1-2次,每周25-50g,尤其要注意烹调方法,以帮助孩子消化吸收。

  例如可采用粗杂粮混合的食用方法,如二米粥(大米+小米),粗杂粮发糕(玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉),这不仅补充了B族维生素和微量元素,还有利于蛋白质的互补作用,对提高蛋白质的营养价值和改善口味都有好处。

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