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冬季食疗“炖”养生

时间:2018-01-12 00:14
  干燥的冬季,煲一锅美美地汤,浓香四溢,不仅可以驱散整个冬天的寒冷,还有着健身养颜的功效。

干燥的冬季,煲一锅美美的汤,浓香四溢,不仅可以驱散整个冬天的寒冷,还有着健身养颜的功效,为每一天的生活带来健康滋润。

霸王花煲猪肺

材料:霸王花70克,百合50克,杏15克,蜜枣3个,猪肺1个,猪碎骨100克,3片。

做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。

鲢鱼炖豆腐

材料:鲢鱼,石磨豆腐,粉,老抽,蚝油。

做法:将鲢鱼宰杀洗净后过油炸后备用;在炒锅放油,加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味后加入自制高汤;放入炸好的鲢鱼和自制老石磨豆腐大火炖50分钟即可。

炖羊排

材料:羊肋排,铁棍山药,胡萝卜。

做法:将山药、胡萝卜切菱形块备用,羊排剁块后焯水备用;炒锅放油,加入葱花炒出香味后倒入高汤,加入盐、味精、胡椒粉、鸡精后放入羊排;羊排炖至半成熟加入铁棍山药、胡萝卜再炖15分钟即可。

炖鸡汤

材料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,10克,姜片。

做法:母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

酸萝卜老鸭汤

材料:鸭子半只,雪花梨两个,芦笋100克,酸萝卜100克,泡姜、泡椒、、、各适量。

做法:老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、。

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