返回首页
当前位置: 主页 > 食疗养生 >

白萝卜酸菜鱼

时间:2018-01-12 00:14
  黑鱼与白萝卜和酸菜、香菜同炖,亦菜亦汤,营养丰富。鱼肉滑嫩,萝卜爽脆,香菜提鲜,酸菜解腻,口感鲜美,滋补养生,适合各类人群食用。

主料:黑鱼1条,酸菜100克,白萝卜1根,香菜1把。

调料:料酒、葱姜、、粉、豉油、香叶、盐、红辣椒、食用油各适量。

做法:1.将黑鱼洗净切薄片后,用料酒、葱姜、花椒胡椒粉、豉油、香叶腌渍入味。2.酸菜洗净后,用温水泡半天,沥干后切大块;白萝卜切薄片、香菜切碎末备用。3.锅内放食用油,先将酸菜炒熟后加开水煮开,逐一放入黑鱼片、白萝卜大火煮开后,改小火慢炖。4.待鱼肉发白时,加入盐、红辣椒、香菜末煮至鱼汤浓稠,即可食用。

功效:认为,黑鱼性寒、味甘。入肺、脾、肾经。具有补脾利水、养肝益肾、除湿消肿、去瘀生新、生肌补血等功效。对水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等有一定的作用。黑鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪和人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,常食可增强,提高机体抗病能力。黑鱼中含有硫胺素、核黄素、尼克酸和瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等营养物质,素有“鱼中珍品”之称,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

此道菜肴,黑鱼与白萝卜和酸菜、香菜同炖,亦菜亦汤,营养丰富。鱼肉滑嫩,萝卜爽脆,香菜提鲜,酸菜解腻,口感鲜美,滋补,适合各类人群食用。

------分隔线----------------------------
推荐内容
  • 冬季食疗“炖”养生

    霸王花煲猪肺 材料,生姜片一起一瓦煲,武火滚沸后改文火煲约两小时,鲢鱼炖豆腐 材料,加...

  • 蔬果养生食疗歌

    减肥除疝气,常吃身体不显老,禽蛋益智营养高,熬粥加枣皮肤好,延年益寿离不了,健脾理气...

  • 放点辣和醋 健康开胃有益处

    对于一些工作生活压力的人来说,很多人认为,但是对于一些工作,生活压力的人来说,不但补...

  • 彩椒炝马蹄

    菜品营养丰富,认为,外感风热等有一定的作用,马蹄营养丰富,能促进人体生长发育和维持生...

  • 秋食柚子好处多

    研究发现,瓢即柚肉外的白色部分,大便就可以通畅,这种物质能够有效地降低人们患中风的...

  • 水果到底饭前还是饭后吃

    吃水果不需要讲究时间,关于吃的时间,血压的人有利,从而不利于体重的控制,但我们在市场...