红豆是我们生活中一种常见的食材，我们很多人应该都吃过红豆，红豆的功效与作用是什么?我们平时都会使用红豆沙。红豆沙的做法是什么?很多人都分不清赤小豆和红豆的区别，赤小豆和红豆的区别是什么?
红豆的功效与作用
1、红豆养心:如果我们出现了交货期过旺的情况。很有可能会引起一些疾病，像是口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等等等。这个时候可以吃一些红豆，红豆具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效。因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑。也就是这个原因了。
2、预防低钾症:在炎热的天气时，因为大量的出汗，会使我们流失一些钾离子。如果不能及时的进行补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。这个时候好是多吃一点红豆，除了可以增进食欲以外。同时还能给人体补充钾离子。从而避免低钾症的发生。
3、消水肿:我们如果出现了大量排汗的情况也就导致尿量减少。如果出现这个情况对于心、肾功能不好的人群来说，就容易出现下肢水肿，所以平时要多吃些红豆或者绿豆。很有效的。
红豆的食疗方法
1、将红豆和鲤鱼煮汤食用。对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用。还能治疗肝硬化、肝腹水。补体虚;
2、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;
3、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
4、红豆还可与中药同用。如红豆配以连翘和当归煎汤。可治疗肝脓肿;
5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
红豆沙的做法
先把红豆提前一个晚上浸泡在清水里
第二天把红豆捞出来，放进汤锅，汤锅加少量水，没过红豆就可以，水烧开之后再加一碗凉水，再烧开，再加一碗凉水，再烧开煮一会儿就熟了，想要豆子完整，煮熟之后不要用盖子焖，盖子一定要打开。
豆子捞出来装保鲜盒里，一勺豆子一勺白糖，后一层浇些蜂蜜，等凉了之后盖好盖子放冰箱保存就可以了。这样就是蜜红豆的做法了。
豆子捞出来之后你会发现汤很浓稠，那也不要浪费了，1:1加入牛奶，白糖，烧至糖溶化，这样就成了健康美味的红豆奶茶了。
煮红豆沙用的同样的方法，不过后想要豆子开花，就要用盖子焖。后捞出豆子，放在炒锅里跟白糖一起炒，甜度自己掌握，本来应该是一斤豆，四两白糖的。边炒边用木勺子碾，碾成泥就可以了，不用去皮，吃起来更健康。
赤小豆和红豆的区别
很多人对红小豆与赤小豆的区别分不清楚，因为两种豆子都是暗红色的。其实，赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色差不多，但形状上还是有很大区别的。赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。更为重要的是，两种豆子功效不同，吃起来口感也不一样。所以，在选用的时候，需要对他们有所认识。
(养生)