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胡萝卜的营养价值 这些食物不要和胡萝卜同吃

时间:2019-01-16 00:06
  

 

  胡萝卜是哦们平时比较常见的一种蔬菜,它也是一种有营养的食物,胡萝卜的营养价值是什么?经常吃胡萝卜对身体是比较有好处的,吃胡萝卜的好处是什么?有一些人说白萝卜不能和胡萝卜一起吃,这时真的吗?下面一一为大家进行解答。

  胡萝卜的营养价值

  胡萝卜是一种比较常见的食物,它的形状是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜作为家常蔬菜,质脆味美、营养丰富。

  胡萝卜可以做成多种菜式,也是我们餐桌上常会见到的食材,它不但清脆可口、味道鲜美,并且也含有丰富的营养物质,素来都有“小人参”的美誉。随着饮食养生的慢慢普及,人们逐渐认识到胡萝卜素的价值,进而对胡萝卜更加青睐。中医认为,若痰湿体质者每天吃两根胡萝卜,便可以降低血液中胆固醇的含量。

  中医学里认为胡萝卜是很好的食物,胡萝卜性微温,具有化痰清热、消肿散淤、利湿顺气、解毒止痛的功效,除了这些功效之外,它也含有人体需要的各种物资,胡萝卜中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养素,同时还含有对人体有益的果胶、淀粉、无机盐以及多种氨基酸。其中的维生素,能够刺激皮肤的新陈代谢,从而起到美容健肤的功效。

  胡萝卜素是维生素A源,水解后形成维生素A,是人体不可缺少的一种维生素,可促进生长发育,维持正常视觉,防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病,又能保证上皮组织细胞的健康,防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子,可以清除血液及肠道的氧自由基,达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

  吃胡萝卜的好处

  1、益肝明目

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  2、利膈宽肠

  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  3、健脾除疳

  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

  4、增强免疫功能

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

  5、 降糖降脂

  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

  网上很多都说:“白罗卜和胡萝卜不可以同时吃,因为白萝卜富含维生素C,而胡箩卜中含有维生素C氧化酶,两者同吃时胡箩卜中的维生素C氧化酶会破坏维生素C从而影响维生素C的吸收。”这句话确实不错,但影响并不是很大。

(养生)
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