黑豆是谷类的一种，它具有很多功效，吃了对身体很好，是一种比较适合人们食用的食物。在生活中，人们会把黑豆做成各种食物，并且很美味。我们要知道黑豆的营养价值是很高的，吃了能为我们提供多种营养物质，对黑豆感兴趣的朋友要继续看哦。
黑豆的功效
提高免疫力
黑豆含有丰富的蛋白质，吃了能为我们的身体提供营养。如果人的身体缺少了蛋白质，那么我们身体各种机制都会下降，特别是免疫力，这个时候常常会感觉到疲惫。吃黑豆补蛋白质，还能减少胆固醇上升的问题，很适合人们食用。
让人头脑聪明
黑豆很有丰富的大豆卵磷脂，这个物质是大脑的重要组成成分。老年人多吃黑豆可以减少老年痴呆的出现。黑豆的卵磷脂中含有一种叫做甾醇的物质，这个物质可以增加神经机能和活力能够保护我们的心脏，减少脂肪肝的出现。还能提高我们的功能效率。
强健器官
黑豆卵磷脂可以有效的促进溶性维生素的吸收，常吃黑豆可以有效的加强我们人体的组织器官。它能降低我们血液中胆固醇的含量，改善脂质代谢，在预防冠动脉硬化方面有很不错的效果，是很适合老年人食用的一种食物。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
预防耳聋
补充铁可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黑豆中的铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠排出，有辅助降压的效果。黑豆含有丰富的钾元素，每100克黑豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黑豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
(养生)