韭菜是一种常见的蔬菜，深受人们的喜欢，它具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体带来多种有害物质。生活中韭菜的做法有很多，做出的菜式都比较美味。不过我们知道韭菜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
韭菜的功效
保护肝脏：平时多吃一点韭菜可以帮助我们保护肝脏，韭菜会有这样的功效，主要是因为它含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，这个物质可以散发出一种特殊的香气，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
杀菌消炎：很多人不知道，其实韭菜是可以帮助我们杀菌消炎的，韭菜所含的硫化合物在杀菌和消炎方面有很好的功效，平时多吃一点韭菜可以帮助我们抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。通便：患有便秘的朋友在平时可以适当的吃一点韭菜，我们应该知道韭菜含有大量维生素和粗纤维，粗纤维一般是不会被我们的肠胃吸收和消化的，平时多吃一点韭菜能够增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
(养生)