香菇是常见的蔬菜之一，它具有很多的功效，吃了之后可以为我们的身体提供多种需要的营养物质，生活中香菇的做法有很多，做出的菜式都比较美味。不过大家知道香菇不能和什么食物一起吃吗?下面会有详细的介绍哦。
香菇的功效
1、提高免疫力：香菇是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质，香菇中含有较丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和不饱和脂肪酸等，这些物质能够为我们的生命活动提供营养，经常食用香菇不仅能补充营养，还能提高免疫力。
2、有助于抗癌：很多人不知道，其实吃香菇可以帮助我们防止癌症的出现，主要是因为香菇中含有香菇多糖和双链核糖核酸，这个物质能够抑制癌细胞的扩散，有一定的抗癌和抗病毒功效。大家在平时要多吃一点香菇。
3、防治软骨病：香菇中含有一种其他蔬菜中不存在的麦芽甾醇，有助于骨骼组织钙化，能有效防治软骨病。
4、降血压降血脂：香菇降血脂的效果是非常不错的，主要是因为香菇中含有丰富的香菇多糖、嘌呤、核酸物质和维生素等有益成分，香菇中含有的这些物质可以帮助我们降低血液中的胆固醇含量，对高血压和高血脂等症都有良好的防治效果。
5、增进食欲：香菇气味清香，口感鲜美，经常食用香菇有助于增进人的食欲，能有效改善食欲不振的症状。
6、益智：香菇中存在16种氨基酸、丰富的蛋白质和微量元素，经常食用香菇有利于大脑的发育，有益智的功效。
7、补气血：香菇中含有多种矿物质如钙、钾、铁、锌和硒等，被认为是素菜中的荤菜，有补气血的功效。
8、美肤养颜：香菇中存在着大量核糖类物质、微量元素和维生素等有益成分，有利于加强体内的血液循环，能促进皮肤新陈代谢从而抑制皮肤黑色素形成，有很好的美肤养颜功效。
9、减肥瘦身：香菇中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动有助于清除体内毒素和垃圾，还能抑制人体对脂肪的吸收，具有很好的减肥瘦身功效。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
(养生)