胡萝卜是一种常见的蔬菜，并且深受人们的喜欢。它具有很多的功效，吃了可以为我们的身体补充多种需要的营养物质，在生活中胡萝卜的做法有很多，做出的菜式很美味，不过胡萝卜不能和什么一起吃大家知道吗?下面就详细的了解一下吧。
胡萝卜的功效
1.预防夜盲症
我们要知道大多数患有夜盲症的人都是因为体内缺少维生素A导致的，这个时候就应该多吃一点胡萝卜，胡萝卜是维生素A主要的来源，它含有的胡萝卜素进入机体后，有50%可转化为维生素A，可以帮助我们祈祷明目的作用。
2.预防便秘
胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这些物质不会被我们的肠胃吸收和消化，食用之后可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，还能够帮助我们把体内的废弃物排出，患有便秘的朋友在平时可以多吃一点胡萝卜，能达到缓解便秘的作用。
3.润滑皮肤
在平时适当的吃一点胡萝卜对我们的皮肤有很多好处，主要还是因为吃胡萝卜可以为我们的身体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以帮助我们保护皮肤的表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况，女性朋友应该多吃一点。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
腊味炒饭
把腊肉切成丁，配上剁椒，与新鲜蔬菜和米饭一起炒。米饭粒粒分明，夹杂着腊肉，越嚼越香。
具体制作方法
第一步：准备食材。米饭1大碗、湖南腊肉适量、剁椒适量、蒜苔适量、胡萝卜适量、姜适量。
第二步：将腊肉放入锅中，然后倒入适量的水。大火烧开后转小火煮5分钟，然后捞出晾凉。
第三步：将腊肉切丁、蒜苔切碎、胡萝卜切丁、姜切末备用。
第四步：锅中倒入一点点油，然后将腊肉放入锅中煸炒。
第五步：将剁辣椒和姜末放入锅中煸炒出香味。(腊肉会煸炒出一些油，如果锅中油量太多，可以倒出一些)
第六步：将胡萝卜、蒜苔放入锅中煸炒1分钟，再放入1小勺盐调味。
第七步：将米饭放入锅中。
第八步：翻炒匀均，使米饭颗粒分明后即可关火。
(养生)