红豆是一种常见的谷类，它具有很多的功效，吃了可以为我们的身体提供多种营养物质，在生活中红豆的做法有很多，做出的菜式都深受人们的喜欢，不过食用红豆是有一些禁忌的，想要了解红豆的朋友，那就要继续看哦。
红豆的功效
利尿解毒
红豆中含有一种叫做皂角甙物质，这个物质能够刺激肠道，增加肠道的消化和吸收。常吃红豆对我们的肠胃是比较好的。它还有很好的利尿效果，吃红豆可以为我们解酒、解毒，摒弃对我们的心脏和肾有很好的帮助。
润肠通便
红豆中含有丰富的膳食纤维，我们知道膳食纤维一般是不会被人们或是肠胃消化和吸收的，它可以帮助我们增加肠胃的蠕动。对于排便有很好的效果。经常吃红豆可以让我们的肠到更润滑，还能帮助降血压、降血脂、调节血糖。
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
清心养神
洪都清心健脾的效果非常好，如果我们在做红豆粥的时候加入莲子、百合更有固精益气，补血和强健筋骨等作用，吃红豆对肺部有很好的保护效果，能够缓解咳嗽等症状。养生也是护肤的重要的一部分，所以红豆是很适合女性的食物。
行水去水肿
红豆在传统医学上，主要应用于行水，去水肿、利气，去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚，
红豆冬瓜汤去除全身水肿
红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品。红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。
红豆的做法
1、红豆薏米粥
材料
红豆，薏米，水，冰糖
做法
1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
黑米红豆粥
(养生)