莲藕是一种蔬菜在平时很常见，它具有很多的功效，吃了会为人体带来多种好处。在生活中莲藕的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味，不过莲藕虽然好，还是有一些食用的禁忌，想知道一定要继续看哦。
莲藕的功效
第一：养颜美容
莲花一身都是宝，其中莲藕滋补的功效强。女性经常服用莲藕，能够起到很好的养颜美容的作用，这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。如果经常出现上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况，那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用，不仅具有祛痘的功效，同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外，如果皮肤颜色比较暗沉，那么平时多吃一些莲藕，也能够吃出一个好气色。
第二：缓解大脑衰退，预防更年期
莲藕是一种非常有营养的食物，它含有人体需要的多种营养物质，在平时如果我们经常吃莲藕，可以帮助延缓大脑功能衰退，对于预防老年痴呆有不不错的效果。上了年纪的人应该多吃莲藕，还具有预防更年期提前的功效。
第三：清热祛燥
莲藕是一种比较适合人们进补的食物。如果人们出现了心烦意乱的情况，那么这个时候可以吃一点莲藕，或是使用莲藕熬汤服用，这样能起到镇定心神的效果，它对于去除燥热有不错的功效，能缓解精神紧张等情况。
第四：纤体减肥
莲藕中含有丰富的粗纤维，粗纤维是一种很好的营养物质，它不会被我们的身体吸收，可以帮助增加肠胃蠕动，还能把有毒的物质带出体外，对于预防便秘有不错的效果，并且经常吃莲藕可以帮助我们减肥，是比较适合减肥人群食用的食物。
第五：凉血祛瘀
想要获得凉血祛瘀的作用，那么可以将新鲜的莲藕进行生吃，如果女性在月经期间经血不能够正常的排出体外，那么适当的多吃一些新鲜的莲藕，能够帮助经血顺利的排出体外，这对于身体非常的有好处。另外，莲藕还具有滋阴养血的功效，如果是女性在产后出现经血不畅的情况，那么可以将莲藕炖煮之后服用，这样也能够起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用莲藕也具有很好的作用。
不过需要特别提醒的是，莲藕属于一种凉性的食物，所以服用的时候也不能够过量。如果是处于月经期间、怀孕期间或者是哺乳期间的女性，服用的时候更是需要适量，避免对身体造成伤害。
第六：治疗肝病、糖尿病
专家建议，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平时也可以适当的增加服用一些莲藕，这样能够很好的促进身体健康。
事实上，莲藕的做法有很多，一般情况下我们都是根据不同的莲藕种类来制作。红花藕中淀粉更多，但是水分少，适合用来煲汤;麻花藕含有的淀粉比较多，所以好能够制作成为熟食之后服用;白花藕肉质脆嫩，并且也更加香甜，所以适合直接生吃。除了能够单独做菜之外，莲藕也能够和其他的食物一起搭配使用，这样不仅能够保留原本莲藕的味道以及功效，同时还能够赋予他更多的味道。
莲藕的做法
一、泡莲藕
【用料】：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
【做法】
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
(养生)