蓝莓是一种常见的水果，它含有多种人体需要的营养物质，具有的功效也很多。很多人吃蓝莓都是直接食用，但是蓝莓的吃法是有很多的，并且都很美味。不过食用蓝莓有一些禁忌，我们应该知道，下面就详细的介绍一下蓝莓吧。
蓝莓的功效
1、抗衰老
蓝莓中含有大量的花青素，花青素这个物质对皮肤非常好，它可以帮助我们防止皮肤皱纹的提早生成，我们应该知道花青素是一种很好的天然抗衰老的物质。长期食用花青素，可以从身体内部预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。
2、抗癌
在平时多吃一点蓝莓可以帮助我们抵抗癌症，蓝莓会有这样的作用主要是因为在它含有别的水果没有的一种叫紫檀芪的自然化合物，这个物质可以帮助我们预防癌症早对身体的伤害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。
3、保护眼睛
蓝莓中含有的花青素除了可以帮助我们抵抗衰老，它对眼睛有良好的保健作用，这个物质能促进视网膜上视红素的再合成，能够帮助我们减少眼睛的疲劳，提高眼睛夜间的视力，是很多药物无法达到效果的。
4、增强免疫力
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫力。
5、有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险，减少心脏疾病，防止脑神经老化。
6、增强记忆力
蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状。
蓝莓的吃法
直接生吃
野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用
(养生)