早餐食谱搭配原则 教你如何制作完美早餐

　　早餐是一天中最重要的一餐，每天繁忙的工作开始之前要先补充各种所需的营养物质，这样才能使我们充满活力。不吃早餐不仅容易患消化道疾病，还会让贫血、营养不良症等乘虚而入。下面小编为大家带来营养早餐的搭配... 　　早餐食谱如何搭配 　　基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。 　　丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。 　　尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。 　　推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。 　　一、皮蛋瘦肉粥 　　皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，补血养肺。 　　营养早餐-皮蛋瘦肉粥 　　皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，补血养肺。 　　原料：泰国香米4两，肉丝少许，肉松少许，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。 　　皮蛋瘦肉粥的做法: 　　1：煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 　　2：皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。 　　3：然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 　　二、青菜火腿蛋饼 　　做法： 　　1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 　　2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 　　3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。 　　三、菜肉混沌 　　做法： 　　1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 　　2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 　　3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 　　4、鸡蛋1个打散。 　　5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。 黄花鱼又名黄，是生活中常见的一种鱼类。不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。那么，黄花鱼的家常做法有哪些？吃黄花鱼有什么好处？下面大家一起看看。 　　黄花鱼的家常做法 　　家炖黄花鱼 　　主料：小黄花鱼1斤。 　　调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量。 　　做法 　　1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。 　　2、葱切段，姜切片，蒜切两半。 　　3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。 　　4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。 　　5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。 　　6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。 　　葱香黄花鱼 　　材料：黄花鱼1条，大葱的葱白一段，白胡椒粉，姜，料酒，盐适量，生抽，鱼露(可有可无)。 　　做法 　　1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。 　　2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。 　　3、把鱼按照原来的样子摆盘。 　　4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。小诀窍炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香 　　炸黄花鱼 　　菜谱简介：色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。 　　主料：小黄鱼500克。 　　调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。 　　做法 　　1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 　　2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 　　3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。 　　4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。 　　吃黄花鱼能带来哪些健康 　　1、抗衰老 　　黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 　　2、食养补气 　　黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。 　　3、老年滋补佳品 　　常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。 　　4、安神解乏 　　黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用。 　　黄花鱼对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。 　　5、补充营养 　　营养美味的小黄鱼营养价值好，可以补充身体各种营养。 　　6、可以治病 　　黄鱼可以治疗多种疾病如：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，血虚，雀盲等。