苹果汁怎么榨好喝? 细数苹果汁的营养价值

　　苹果是生活中常见的水果之一，很多年轻的朋友都喜欢将新鲜的苹果榨成果汁。据研究发现，吃苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定、降低过旺的食欲、有利于减肥，苹果汁能杀灭传染性病毒、治疗腹泻、预防蛀牙。下面小编就教大家怎么榨苹果汁... 　　苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。我们可以在家里自行打苹果汁，但应在制成果汁后马上饮用。 　　苹果汁是一种廉价的改善身体健康的饮品，也是可容和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质, 存在于动脉血管壁. 这可以减少心脏病和动脉硬化的几率. 不溶性纤维可以嵌入肠道，随后和水一起清洁消化道,促进食物消化.苹果汁是一种强大的清洁剂,对身体健康很重要。UC Davis医学院研究发现，苹果汁可以预防心脏病。可以降低LDL值和胆固醇含量。当LDL氧化，或者在血液里恶化，血小板就会开始形成冠状动脉，导致动脉变厚，引起动脉硬化。研究员Dianne Hyson说：“一杯苹果汁就可以在短的时间内减少心脏病的危险。" 只要每周吃两个苹果,就可以把患哮喘病的机率降低22-32%。苹果里有大量的钾，可以减轻关节炎、风湿症状. 喝苹果汁也可以清洁肝、肾，还是低热量饮品，时间长了,还可以减少肝脏或肾脏疾病. 　　原材料：苹果 　　制作工艺 　　选果：剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。 　　清洗：苹果浸泡后用流动水洗净。 　　修整：有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果,用不锈钢刀修削干净,并清洗。合格的苹果切瓣去果心。如果去皮榨汁,先削皮再修整。 　　碎块：用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块,及时把碎块的苹果送入榨汁机。 　　榨汁：用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。 　　加热：榨出的苹果汁不宜存放,立即用夹层锅或管式消毒器加热灭酶,温度85℃,然后冷却到65℃。 　　均质(混浊果汁) 　　以100-120公斤、平方厘米的压力进行均质。有条件的,在均质前宜先以600毫米汞柱以上真空脱气。 　　澄清过滤(透明果汁) 　　透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤,滤出的苹果汁要求澄清透明。 　　调和：天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12%,酸度为0.4%左右。 　　装罐：有条件的工厂最好用5104号罐包装,内装透明苹果原汁200克,也可以用自动定量罐瓶机罐瓶。装罐(瓶)前果汁温度一般不低于70℃。 　　密封：使用金属罐时用封罐机密封,使用瓶装,根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。密封前果汁温度不低于65-70℃。 　　杀菌：密封后的果汁在85℃的热水中杀菌,杀菌时间根据杀菌效果决定,一般在10分钟左右为宜。 　　冷却：杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。在使用玻璃瓶包装时,冷却水的温度不要太低,防止炸瓶。 　　补充营养，改变人体的机能。可起到清洁消化道，促进食物消化的作用。苹果汁是一种强大的清洁剂，对身体健康有很大的帮助。 　　多喝苹果汁，可以降低患哮喘病几率，降低吸烟者肺部疾病发病率。吸烟的人特别适度吃水果和蔬菜(尤其是苹果),可以降低其肺部疾病的发病率。 　　多喝苹果汁，可以减轻关节炎、风湿症状。因为苹果里有大量的钾，还可清洁肝、肾和补锌的作用。时间久了，还可减少肝脏或肾脏疾病。 　　多吃锌元素含量高的苹果，可以治疗前列腺炎，人们称之为“苹果疗法”。 鸡蛋是我们生活中常见的食物，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，而且鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。俗话说：早晨吃一碗蒸蛋，补充上班族和学生党的营养。不管是老人小孩，一碗香滑的鸡蛋都是最好的选择。下面小编为大家带来蒸鸡蛋羹的7款创意吃法... 　　家常水蒸蛋 　　原料： 　　土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。 　　做法： 　　1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。 　　2、将鸡蛋打散。 　　3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 　　4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。 　　5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 　　6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。 　　7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。 　　8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。 　　小猪鲜蛋羹 　　原料： 　　土鸡蛋1个(约50克)、清水100克、火腿片3片、紫菜适量。 　　做法： 　　1、将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀。 　　2、加入清水，拌匀。 　　3、将蛋液过筛一遍。 　　4、将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。 　　5、用火腿片切出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔 　　6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了。 　　柳橙甜蒸蛋 　　原料： 　　橙子、土鸡蛋、白糖。 　　做法： 　　1、鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀。 　　2、把橙子洗干净放在案板上揉三五分钟。 　　3、橙子对切两半，把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里。 　　4、把加了橙汁搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里，留1厘米边。 　　5、把橙碗上盖上一层保鲜膜，放在蒸锅里大火烧开水后就转小火，蒸十分钟即可。 　　蛤蜊鲜蒸蛋 　　原料： 　　蛤蜊、土鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油。 　　做法： 　　1、买来新鲜的蛤蜊用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。 　　2、蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出。 　　3、鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷却后)，比例是1：1，一起打散。 　　4、取个盘子，将盘子刷一层油。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。 　　5、外面覆一层保鲜膜凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。 　　鲜虾蒸蛋羹 　　原料： 　　土鸡蛋、鲜虾、香葱、蒸鱼豉油、香油。 　　做法： 　　1、将鸡蛋打入容器，鲜虾挑去虾线。 　　2、鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀。 　　3、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油。 　　4、最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分满就可以了 　　5、蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸。 　　6、盖上盖先大火开锅后再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了。 　　7、中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸。 　　8、蒸好后取出一定要趁热加调料。 　　9、加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油即可。 　　三色蒸蛋羹 　　原料： 　　皮蛋1个、生咸蛋黄2个、土鸡蛋2个、生姜1小块、盐1克。 　　做法： 　　1、取出咸蛋黄切成粒;皮蛋剥去蛋壳切成小块;鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别加入少许盐和姜汁搅匀备用; 　　2、取容器1个，内壁抹上油或垫上1张保鲜膜;将咸蛋和皮蛋粒混合铺在容器里，倒入蛋清并均匀渗透; 　　3、锅中水烧开，放入容器蒸至蛋白凝结;再倒入蛋黄蒸至凝结即可出锅;冷却后改刀装盘。 　　南瓜营养蒸蛋 　　原料： 　　南瓜、土鸡蛋、凉开水、糖。 　　做法： 　　1、南瓜两个洗净擦干，在南瓜1/3处切开备用。 　　2、用小勺子掏出南瓜子，然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸备用(可以把南瓜皮刮的稍薄一些这样好蒸熟)。 　　3、蒸锅里烧开水，然后把南瓜做的小碗碗放进去蒸15分钟左右取出放凉备用。 　　4、鸡蛋两个搅打成蛋液，为了口感细腻可以用小筛子过筛一下，再加入和蛋液等量1：1的凉开水搅拌均匀)。 　　5、在鸡蛋液中继续加入小勺的糖混合，再把南瓜茸茸一起倒进去搅拌均匀 　　6、把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鲜膜，再次入蒸锅蒸15分钟取出即可。