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初冬暖身靓汤最美味

时间:2020-05-05 00:25
  虫草花玉米炖脊骨 猪脊骨、虫草花、玉米、老姜、盐。 1.猪脊骨凉水上锅,开大火煮,煮开后,将水倒掉,猪脊骨用水冲洗干净,备用; 2.温水将虫草花提前10分钟浸泡。玉米洗净切成块; 3.将猪脊骨虫草花和玉米放进锅中,倒进水没过锅中材料; 4.放老姜一块。开   虫草花玉米炖脊骨   猪脊骨、虫草花、玉米、老姜、盐。   1.猪脊骨凉水上锅,开大火煮,煮开后,将水倒掉,猪脊骨用水冲洗干净,备用;   2.温水将虫草花提前10分钟浸泡。玉米洗净切成块;   3.将猪脊骨虫草花和玉米放进锅中,倒进水没过锅中材料;   4.放老姜一块。开中小火开始炖。1个小时后放一点盐,再炖大约15分钟,即可。   猪脊骨一定要提前先煮一下,去除腥味、血沫和杂质,才能有清亮的汤色。虫草花没有特殊的味道,因为是干的,提前泡软洗一下即可。   初冬时节,早晚温差大,清早喝一碗,暖暖的。喜欢在这个时节,晚上炖一点汤,早上一热,就是最好的暖身早点。   萝卜600克,油渣50克,色拉油1汤匙,生抽2汤匙,黄豆酱1汤匙,蒜3瓣,糖1茶匙,盐适量,味精,葱少许。   1.萝卜洗净,切成5mm左右的厚片,再对切两片,呈三角形;准备好葱花和蒜(蒜最好压碎,更出香味);   2.锅中下油将蒜煸至金黄出香味,下入2汤匙生抽;   3.再加一汤匙黄豆酱,炒出酱香味;   4.倒入萝卜片翻炒到上色,再倒入油渣;   5.倒入适量水,水量稍没入萝卜即可,烧开后转中小火;   6.煮至萝卜半透明,轻轻一捅可捅穿的程度(如果汤汁很多,可以开大火收收汁),尝尝味道,根据个人口味酌情加盐、糖调味,关火后加少许味精,撒上葱花即成。   怎样挑萝卜   新鲜的白萝卜,表皮细腻,没有褶皱。看上去很饱满,通体白色,如果这个发蔫,起皱,颜色发黄发暗,就说明不新鲜了,这里要注意,如果萝卜的表皮,没有发蔫起皱,但是靠近萝卜头这端有些发绿,这样的萝卜你也要回避,因为这样的有可能是先天发育不好的,先天糠心萝卜。   看完外观就该把萝卜拿起来掂分量了,新鲜萝卜的水分充足,掂起来比较沉,反过来,掂着分量轻的,就说明水分不那么足了,就不新鲜了。   如果你希望买到的白萝卜甜一些,还有一个方法可以帮你,就是看萝卜身上的气孔,如果气孔很清晰,基本上在一条线上,就说明这个萝卜甜。如果气孔深浅不一,而且排列无序,很可能就不甜,这个也很好辨认吧! 一篇在微信朋友圈广泛流传的文章《中国大部分红酒都是假的,真假红酒一招搞定》,教了一招鉴定葡萄酒真假的办法:将葡萄酒滴一点在餐巾纸上,滴点碱水在红酒上,如果颜色变成深蓝色,就是真的红酒,如果没有反应,就是假红酒。原理也很简单:普通色素不会有   一篇在微信朋友圈广泛流传的文章《中国大部分红酒都是假的,真假红酒一招搞定》,教了一招鉴定葡萄酒真假的办法:将葡萄酒滴一点在餐巾纸上,滴点碱水在红酒上,如果颜色变成深蓝色,就是真的红酒,如果没有反应,就是假红酒。原理也很简单:普通色素不会有颜色改变,而红葡萄酒呈现的颜色是天然花色苷,在酸性条件下呈现紫色,在碱性条件下呈现蓝绿色。   真的如此吗?      火速买来红酒、面巾纸、碱面。红酒选用了超市里销售的最便宜的一款干红,面巾纸则是最简单的无香味款,碱水使用的也是调料品区的食用碱。   将红酒滴到面巾纸上,颜色很淡的一大滴,看出是便宜货了,二十来块钱,会是真葡萄酒吗?将兑好的碱水滴上去,瞬间颜色变成了蓝绿色!      看来是真的葡萄酒呀!但是全超市最便宜的一款干红如果都不屑于使用勾兑色素,那么正规超市里有多少红酒会是假的呢?比例再大,也不会如网上所说“中国大部分红酒都是假的”吧?   对市面所售红酒顿时有了一种放心的感觉。   不过在购买红酒的过程中,小编查看了几款所谓的葡萄味汽水或者葡萄味果汁的配料成分表,发现除了香精、色素,以及各种添加剂,很少含有葡萄成分,稍微有良心的企业会在包装上标明:使用了浓缩葡萄汁原浆,或者葡萄汁成分只占10%。既然我们喝的葡萄味那么浓的饮料里没有多少葡萄,那么我们喝的又是什么呢?所以,小朋友们还是劝爸爸妈妈老老实实喝白开水吧! 
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