蘑菇烧豆腐怎么做好吃5种方法教你轻松制作健康美味

　　

蘑菇炖豆腐是一道传统的汉族名菜。此菜鲜香味美、营养丰富。 此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。

主料： 蘑菇（干）75克 豆腐350克 豆腐干100克

辅料：

调料： 酱油10克 盐3克 料酒5克 味精1克 辣椒油5克 豆瓣酱5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 植物油60克 大蒜5克

制作工艺

方法一：

1. 豆腐切约1厘米的小块；

2. 蘑菇、五香豆腐干切粒；

3. 将葱切碎成花；

4. 蒜、姜切成蓉备用

5. 锅置火上放油烧热，下葱花、姜蓉、蒜蓉各适量爆香；

6. 锅内加入豆腐干拌炒，然后加豆腐、蘑菇及酱油、料酒、盐、辣油、豆瓣酱炒匀；

7. 烧滚后改小火煮5分钟；

8. 加湿淀粉勾芡，推匀即可起锅。

方法二：

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3. 炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。

4. 蘑菇变软加入豆腐。

5. 加入蚝油。

6. 再加生抽和糖。

7. 加入少许水烧至8分钟。

8. 加少许盐，再勾入适量的水淀粉。

9. 淋入少许香油关火。

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