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自制冰激凌怎么从冰冻盒拿出6种做法与你分享

时间:2020-07-19 00:16
  

浓醇抹茶冰淇淋

原料:蛋黄、细砂糖、淡奶油、抹茶粉

做法:

1. 个蛋黄放入干净的搅拌碗中,加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打,直至提起打蛋头,蛋液会呈缎带状缓缓垂落;

2. 250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中,用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态;

3. 把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中,用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中,在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上。

柚子冰淇淋

原料:西柚、香草冰淇淋、自制柚子酱

做法:

1. 将西柚从三分之一处切开,取出果肉,挤出汁水;

2. 将冰淇淋放入料理机加入柚子酱,搅拌15秒;

3. 放入西柚皮中,淋上柚子酱即可。

百变冰淇淋

原料:鸡蛋、鲜奶、白糖、奶油、果汁、饼干

做法:

1. 蛋白和白糖搅拌均匀,加入鲜奶和打发好的奶油搅拌均匀,把冰淇淋浆倒入冰激凌机制作成奶味的冰激凌;

2. 把白色的奶味冰激凌分成三份,分别加入,饼干碎、果汁搅拌均匀,二次冷冻;

3. 摆好即可。

黑芝麻冰淇淋

原料:蛋黄、细砂糖、牛奶、鲜奶油、黑芝麻酱(无糖)

做法:

1. 牛奶小火加热至锅边冒小气泡,接近沸腾,蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至颜色发白;

2. 少量多次的加入热牛奶,边加入边搅拌,蛋奶液倒回小锅里开小火加热,煮至温度80到85度之间,立刻关火;

标签: 自制冰激凌怎么从冰冻盒拿出
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