巧克力豆浆可以一起吃吗这些小常识你须知

　　大豆含有一些抗营养因子，喝生豆浆会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除.

大豆含有一些抗营养因子，喝生豆浆会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除。

所以，豆浆必须煮开后再用文火维持5分钟，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。

市场上有牛奶和巧克力搭配的食品，大豆与巧克力搭配的食品，它们是可以同时吃的。

附件《食物相克几乎不成立》：

一、食物搭配的利与弊：

利：黄豆炖猪肉：黄豆和猪肉的搭配，可提高二者蛋白质的利用率。蛋白质物种相隔越远的，搭配后的营养价值越高。

弊：豆腐烧菠菜：豆腐中的钙质被菠菜所含的草酸化合成不溶性的沉淀物，影响了豆腐钙质的利用。但是，……（详见下述“三”）。

二、提倡食物搭配的“利”：

豆浆煮鸡蛋：又一例物种相隔远的动植物蛋白质的良好搭配。只是注意豆浆一定要煮熟后才能喝，要在豆浆煮开5分钟后，再打入鸡蛋。

三、辩证食物搭配的“弊”：

大豆含有一些抗营养因子，喝生豆浆会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除.

仍以经典的豆腐烧菠菜为例，其弊之处上文已述。

殊不知，恰恰是豆腐拯救了人类。如果单吃菠菜，菠菜的草酸会与肾脏的钙质生成结石，对于人体反而有害。虽然豆腐烧菠菜影响了豆腐钙质的利用，却阻断了菠菜草酸造成肾结石的危害。由于人体摄取钙质的食源非常广泛，豆腐烧菠菜没有利用到的钙质可以忽略不计。

权衡其利弊之大小，还是豆腐与菠菜一起吃为好。

大豆含有一些抗营养因子，喝生豆浆会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除.

四、“科学松鼠会”认为，世代相传和民间盛传的食物相克几乎不成立。

上述豆腐要与菠菜一起吃的知识来自“科学松鼠会”的博客（“科学松鼠会博客科普受关注”是2008年度中国十大科普事件之一）。

五、食物相克的传说往往以讹传讹，似是而非，通常以貌似科学的理由，来让大家深信不疑。以至于连吃饭都瞻前顾后，战战兢兢。其实，吃得 “杂一点，全一点” 才是应该遵循的膳食原则，对于所谓的食物相克大可不必草木皆兵。

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