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酸辣粉怎么做?在家做酸辣粉的步骤

时间:2020-07-29 00:11
  主料:

红薯粉 辣椒油 陈醋 生抽 食盐 白砂糖 香油 花椒粉 酥黄豆 香菜碎 老坛酸菜

辅料:

高汤

酸辣粉的做法步骤

1. 干黄豆先用热油炸熟,备用;

2. 红薯粉清洗一下,备用;

3. 准备好各种调料:辣椒油15ml,陈醋15ml,生抽15ml,香油5ml,白砂糖3克,食盐2克,花椒粉2克,酥黄豆20克,香菜碎5克,老坛酸菜10克;

4. 取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用;

5. 锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右关火;

6. 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中,加入1碗热高汤;

7. 撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用!

标签: 酸辣粉怎么做川菜
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