东北酸辣酱的做法介绍教你轻松做出正宗酱料

　　

一,酸辣酱做法

材料:

葱1支,姜2片,大蒜3粒青辣椒2支,红辣椒2支

调味料:

酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙

做法:

葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末。红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末。中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香。加豆瓣酱略炒後加入其料拌匀。倒入半杯水煮开，以太白粉水勾芡。最後再洒上青,红辣椒末即可。

二，酸辣酱炒年糕

主料：年糕条一包，亲亲肠一包。

辅料：色拉酱一小包，鸡蛋黄3只，酸辣酱一瓶，鸡精，盐，食用油

制作步骤

1. 亲亲肠沸水煮熟备用、将鸡蛋取黄蒸熟切粒备用

2. 起锅入油将年糕条放入煸炒，放入亲亲肠、加入酸辣酱，少许鸡精、盐、炒熟即可装盘

3. 摆盘时依次将为一条年糕，一亲亲肠顺序摆放，将其垒起

4. 将色拉酱挤在年糕上，撒上鸡蛋黄粒完成。

三，酸辣五花肉椒

酸辣酱菜五花肉是一种菜肴，主要材料有：酸辣酱黄瓜、五花肉、老抽、白糖、干红椒、小葱、八角等。

主料：100g酸辣酱黄瓜，100g五花肉。

配料：适量老抽，适量白糖，适量干红椒，适量小葱，适量八角。

1腌渍好的酱黄瓜取出备用。

2五花肉稍微冷冻后切厚片。3把肉片改刀切成细条。4酸辣酱黄瓜切成条后，切成小丁备用。5锅上火，稍热后倒入切好的五花肉条，小火煸炒。6炒至微黄，出油即可。7倒入葱花，辣椒段，八角。8倒入一汤匙老抽，炒匀。9倒入足够的清水，大火烧开。10小火炖制20分钟后放入冰糖。11倒入酸辣酱黄瓜丁，小火炖制10分钟收汁即可。

四，西红柿酸辣酱

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