如何自制雪糕好吃2种简单方法做出美味雪糕

　　

如何自制雪糕好吃？现在，吃的东西比以前多了许多，但我们还是经常感叹，没有以前的那种味道。可能就在于现在的食品添加了太多的辅料，反而失去了那种原汁原味的味道。

夏天的时候，我是很喜欢吃雪糕的，但那些雪糕总是吃不出小时候的那种味道，即使是单纯的雪糕球也是觉得好好吃的，细腻的口感，香醇的牛奶。去年的时候，我也跟风做了一回冰淇淋，但由于搅拌不到位，味道是不错，但太多冰渣了。

今年，我终于下定决心，买了一台小熊的冰淇淋机，决定在家自己做雪糕。没想到，这回做出来的牛奶雪糕，就是小时候的那个味道，细腻的口感，醇正的奶香，勾起了许多童年的回忆。我家那个嘴刁的小淘气说这个雪糕好，比外面卖的还好。那是自然，因为咱家自己做的雪糕只用了牛奶、鸡蛋、白糖和奶油，食材精选，味道当然好了。

牛奶雪糕是雪糕的一种，它的主要配料是牛奶。吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。

特色

牛奶雪糕是雪糕的一种，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。

（一）制作原料

牛奶（250毫升），大型鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）。

做法

1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。

2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。

4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。

5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。

6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。

7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷冻约4小时或者更长。

（二）制作原料

主料牛奶150g鸡蛋黄2个淡奶油200g 辅料绵白糖40g

做法

1.蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。

2.烧开水，将（1）中做好的液体放入，隔水蒸开，间中搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。

3.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油。

标签： 如何自制雪糕