蒸鸡蛋怎么弄好吃让你做出与别不同的私房菜
时间:2020-08-08 00:21
蒸鸡蛋可用作私房菜食谱,亦可作为补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱及贫血食谱,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。做法一:普通蒸蛋制作主料:鸡蛋 300克调料:盐2克 味精1克 酱油1克 小葱15克。制作流程:1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、3、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。做法二:牛奶蒸蛋制作食材:牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。制作流程:1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。3、将白糖添加到牛奶蛋液中,再充分搅打均匀。4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑)做法三:花蛤蒸蛋制作食材:花蛤300克,鸡蛋200克,大葱3克,盐10克,味精5克,黄酒5克,色拉油15克。制作流程:1、花蛤泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中。2、覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用。3、鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟。4、取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟。5、取出,撒上葱花即可。
标签:
蒸鸡蛋怎么弄好吃
与 蒸鸡蛋怎么弄好吃让你做出与别不同的私房菜 相关的文章
------分隔线----------------------------