鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；
鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；
鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜； 主料： 煮土豆、胡萝卜、西芹、莴笋、面粉、鸡蛋 调料： 清水、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
菜谱配图 烹制方法： 1、将煮熟的土豆压成泥，再将胡萝卜、西芹、莴笋分别切成细丝; 2、取一器皿，加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉搅成糊状，将土豆泥、蔬菜丝一同放入搅拌均匀，制蔬菜饼生坯; 3、坐锅点火倒入油，放入蔬菜饼用小火煎至金黄色即可。 特点：色泽金黄，软糯可口。 胡椒的选购怎样来选购好的胡椒呢？
胡椒以均匀、粒大、洁净、饱满、干燥、无霉、香味纯正、无虫者为好。白胡椒其实是黄灰色，但是购买时可不要以为越白越好哦，同时好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，但也不是越黑就越好哦。
希望大家在购买是要注意以上的建议。 也许你已然学会了蔬菜饼的做法，但是你不知道的是这道美食还具备镇静、健胃和消炎的神奇功效。怎么样？厉害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么？别犹豫了，让我们行动起来，为家人带来这道美美的蔬菜饼吧。
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