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感恩节甜点有哪些 无油苹果戚风蛋糕怎么做

时间:2020-08-31 00:48
    一般情况下,在感恩节的时候,家人们的会团聚在一起的,会一起共进晚餐,一起庆祝感恩节。那么感恩节吃什么传统食物?感恩节除了吃火鸡还能吃什么?无油苹果戚风蛋糕是主妇们都会选择的美食,那么它是怎么做的呢,一起来看一下

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  无油苹果戚风蛋糕的做法

  主料:低筋面粉1/2杯苹果1个

  辅料:泡打粉1/2茶匙鸡蛋清4个鸡蛋黄4个

  调料:白醋1/2茶匙白糖78克食用香精1茶匙水2大匙

  1.准备盛装蛋白和蛋黄的容器一定要干净无水,烤箱预热340华氏度/170摄氏度,烤盘架放到中层偏上

  2.面粉和泡打粉混合过筛

  3.先用搅拌器高速打蛋黄1分钟,加糖打到糖溶解。加入所有香草香精水中低速打匀,然后加入面粉和泡打粉的混合物,中低速打1-2分钟均匀即可,从搅拌器里舀出来装在干净的盆里然后拌入苹果粒

  4.将搅拌器的盆洗干净搽干水分后放入蛋白加白醋,用搅拌器高速打几分钟到发,接着加入糖1/4杯再打2分钟到蛋白硬性发泡(stiff peaks)

  5.将打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里,用橡皮拌匀。然后将蛋黄糊慢慢的轻轻的倒入打发的蛋白里,不要哗啦啦的一下倒进去,用橡皮刀从上往下捞过盆底翻拌上来拌匀

  6.拌好的面糊倒入22*22厘米的玻璃烤盘里,入烤箱烤35-38分钟左右

  7.烤好后取出来立即倒放,以免回缩,俺的还是回缩了一些。等20多分钟后就可以翻转过来用刀把四周松动一下就可以取出来了


标签: 感恩节甜点
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