西兰花是很有营养的食物，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，西兰花有很多的功效，它能够帮助人们预防衰老，还可以帮助肝脏解毒。西兰花的做法非常多，它可以炒着吃，还可以煲汤吃。吃西兰花也有一些禁忌，下面会有详细的介绍。
西兰花的功效
1、抗癌防癌
适当的吃一点西兰花能够帮助人们预防癌症出现，主要是因为在西兰花中含有能够防癌的微量元素，适当的食用西兰花能够降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。并且有一些协会研究发现，在众多蔬果中，西兰花的防癌效果非常好。
2、清血管
西兰花是一种很有营养的蔬菜，主要是因为在西兰花中的物质都是人体需要的营养，它当中含有丰富的类黄酮元素，这个物质到了我们的身体中，能够有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，常吃西兰花可以降低患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
很多人应该不知道，西兰花能够起到肝脏解毒的效果，西兰花中含有丰富的维生素C，这个物质到了我们的身体中，可以增强机体肝脏的解毒能力，常吃西兰花能够帮助人们提高其免疫力，增强体质，还可以降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是减肥佳品。
西兰花的做法
西兰菜炒百合
(养生)