海参 中含有抗生素吗

　　最近，市民许女士买了一些干海参，想给自己好好补补。没想到，海参还没吃到嘴，就被邻居的一句话吓到了 邻居对许女士说：现在的海参不能吃，里面有抗生素！海参都是吃着抗生素长大的！海参里真有抗生素吗？ 记者将许女士购买的干海参送到检测中心。经过两小 　　最近，市民许女士买了一些干海参，想给自己好好补补。没想到，海参还没吃到嘴，就被邻居的一句话吓到了…… 　　邻居对许女士说：“现在的海参不能吃，里面有抗生素！海参都是吃着抗生素长大的！”海参里真有抗生素吗？ 　　记者将许女士购买的干海参送到检测中心。经过两小时的浸泡后，将海参取样称量，加入500微升的提取液，再经过震动摇匀和离心分离。针对养殖过程中常用的抗生 　　素—氯霉素、磺胺类、青霉素类分别进行检测。检测结果显示，许女士购买的海参中没有抗生素。在记者暗访时，商户们纷纷表示，现在养殖户已经不喂海参吃抗生素了。 　　那么，价格悬殊的海参，我们要怎么挑选呢？记者购买了每头13元、18元、25元、35元的4种海参，分别泡发12个小时。实验结果是：13元的海参捏起来比较软，18元的海参稍硬，25元的海参很有弹性，35元的海参还没有完全泡发，比较硬。专家说，品质好的海参完全泡发后，应该很有弹性，整个海参完整、不烂。另外，海参上的刺越多、越长，品质就越好；同样大小的海参，重量越轻越好。 关中凉皮的做法： 1、 面粉和水约按2：1的比例，300克面粉大约用150克水，和成软硬适中的面团，醒半小时以上。锅中加半锅水，醒好的面团放入，用手掌拍或拳头压的方法洗面。 2、反复洗三到四次，直到水比较清、面筋形成后就洗好了。洗出来的面粉水过滤后盖保 关中凉皮的做法： 　　1、 面粉和水约按2：1的比例，300克面粉大约用150克水，和成软硬适中的面团，醒半小时以上。锅中加半锅水，醒好的面团放入，用手掌拍或拳头压的方法洗面。 　　2、反复洗三到四次，直到水比较清、面筋形成后就洗好了。洗出来的面粉水过滤后盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚沉淀。面筋可蒸可煮，我喜欢直接煮20分钟至熟，很筋道。 　　3、取出冷藏后的面粉水，滗去上面的清水，搅匀备用。我没有专门蒸制凉皮的锣，用批萨盘代替，盘底刷薄油，舀适量面糊铺满盘底，放入开水锅中，并轻轻转动盘子，让面糊分布的更均匀。 　　4、大火蒸两分钟至面皮起大泡的时候取出，直接放盛凉开水的大锅中脱模。 　　5、熬制凉皮水，我用了八角、桂皮、甘草、香叶和草果，加两碗水，大火煮开后小火煮约40分钟，得到一小碗凉皮水。 　　6、准备好辣椒粉，锅中油烧热后稍放凉，直接泼在辣椒粉上，油泼辣子就做好了，另外用醋、生抽、糖调一小碗醋水，蒜加盐捣成泥，调味料就齐活了。 　　下一步怎么办？凉拌呗！放什么菜码您随意，关中凉皮我就喜欢斋吃，除了调味料和面筋，什么都不放，过瘾！ 　　清真凉皮的做法： 　　1、 面粉和水约按1：2的比例，300克面粉大约用600克水，水不要一次加够，边加边搅拌。 　　2、用筷子太累，我换了打蛋器，边加水边顺着一个方向搅拌，水量留三分之一的时候，面团要有搅拌上劲的感觉，然后再逐渐加水，依然顺着一个方向搅拌到面糊均匀可流动状。 　　3、过滤掉颗粒杂质，看看面糊的稠度，可流动。然后盖保鲜膜放入冰箱静置一个晚上醒面。        4、盘底刷薄油，舀适量面糊铺满盘底，放入开水锅中，并轻轻转动盘子，让面糊分布的更均匀。大火蒸两分钟至面皮起大泡的时候取出直接放盛凉开水的大锅中脱模。 　　5、调味我喜欢关中凉皮的味道，因此也煮了点凉皮水，配菜除了黄瓜丝，还有我最喜欢的荆芥，蒜加盐捣成泥，另外用醋、生抽、糖调一小碗醋水，加上油泼辣子拌匀即可。 　　哪种凉皮更好吃，自己比比看