豆沙酥的做法有哪些两大做法教给你

　　

黄油170g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉300g、红豆馅300g配料：蛋黄2个、奶粉20g为主料的一种美食

做法一编辑

食材：黄油170g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉300g、红豆馅300g配料：蛋黄2个、奶粉20g

豆沙酥的做法:

1、红豆沙分成25份，搓成小圆球备用

2、蛋黄打散成蛋黄液备用

3、黄油切成小块放入大容器内，隔水融化黄油。

4、在融化的黄油中加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊。

5、将面粉、奶粉分别过筛加入到黄油糊中，搅拌成小团，再揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。

6、把醒好的面团分成25个小面团，然后用手捏成小碗状，在“小碗”里放入一份红豆沙馅料。

7、左手托住“小碗”，右手手指和拇指呈环状握住“碗沿”，一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终包住馅料。

8、把包好的面团整理成略胖的枣核形，在表面刷一层蛋黄液。

9、在烤盘中垫上牛油纸，依次码好豆沙酥胚。烤箱预热到180℃，放入豆沙酥胚烘烤10分钟，取出再次涂刷蛋黄液后继续烘烤5分钟即可（我实际烘烤了10+10分钟）。

做法二编辑

食材

主料

低筋面粉120g

辅料

黄油50g

盐适量

豆沙适量

砂糖20g

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