经常西红柿炒鸡蛋

　　 西红柿炒鸡蛋从小吃到大的菜，现在也是家里餐桌少不了的菜，经常西红柿炒鸡蛋，一碗米饭搞定，有时候也吃西红柿鸡蛋面；鸡蛋西红柿的完美搭配，既营养又美味。这道西红柿炒鸡蛋，想做出鲜嫩酸甜适口，还是有一些窍门的。 我们先看看西红柿和鸡蛋的营养价值： 西红柿，富含番茄红素，胡萝卜素，维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，钙、磷、钾、镁、铁、锌，满足人体所需，有效清除机体的自由基，增强机体免疫功能，还有丰富的食物纤维，苹果酸和柠檬酸，有助保护肠道健康，促进消化。 鸡蛋，含有优质蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白组成极为接近，极易被人体消化吸收；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ，Ｂ族维生素，健脑益智。