猪脚海带汤——女性秋科滋补佳品

　　   这个秋天，是应该好好犒劳一下自己了，那么来一道猪脚海带汤如何，它不但是一道秋冬保暖汤，还是一道美容靓汤。    猪脚性平、味甘咸，尤其适合怕冷、体虚的女性食用；猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，从而有效改善皮肤组织细胞的储水功能，可有效对抗秋冬干燥、延缓皮肤衰老。海带富含碘，可通过增加甲状腺素的分泌而提高耐寒能力，对女性来说，多吃海带还能防止乳腺增生。和猪脚同煮，解腻增鲜，香气浓郁。 　　猪脚海带汤原料很简单，一只猪脚，海带适量，准备好盐、鸡精、醋、料酒、姜块。猪脚可以一次用半只，海带挑厚的买。准备工作建议前一天做好，猪脚先用清水泡2—3个小时，洗净后放锅里焯3次水，焯的时候可以放姜块、料酒入味；海带浸泡24小时，清水反复冲洗干净，用开水焯一次水，备用。煮汤时，最好选择焖锅，可使汤保持清爽。先把猪脚放在锅里炖，加入生姜、葱、料酒少许，大约两小时后，把海带放进去，放盐、鸡精，即可出锅。 　　需要注意的是： 1.海带一定要浸泡时间长，有利健康。2.炖猪脚时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。