吃栗子补肾养胃、健脾强筋

　　 板栗，别名毛栗、栗子等，和枣桃杏李同为中国现代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。栗子营养丰富，富含碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素、膳食纤维等多种养分元素，中医上有养胃健脾，补肾强筋，活血止血造诣之说。 在极寒气候里捧着热气腾腾的糖炒栗子，品味着它的苦涩软糯也是一件极为享受的事务，但，每当栗子当季时，也是合法商贩最抑郁的时分，为节俭本钱、且使栗子外观更美观口感更佳而在糖炒栗子中添加糖精、财富石蜡等。曾有多家传媒报道过，商贩为整治重价而增进吃多会影响人体康健的糖精来炒栗子，其他一些商贩为使栗子更加鲜亮诱人，在栗子中添加非法添加物财富用矿物资油、出产业石蜡等…… 一、街头糖炒板栗隐患多 隐患一：增进家打造矿物资油、白腊 出产业质料的石蜡油，通明无味，添加在食品中不容易被人缔造。但产业用白腊油腻多提纯不好，杂质较多，具备未必不保险隐患，且越是劣质的石蜡油、家当矿精神油，含的有害杂质越多，对人体越晦气，并且属于非法增多物。国度领略划定规矩，制止在食品生打造进程中运用。偏偏黑心商贩喜欢用这价钱低价的劣质工业石蜡油来炒板栗，咱们该如何甄别呢？ 起首看。看栗子是否油光锃亮；我们尽可能买轮廓并不是十分油亮的栗子； 其次擦。栗子外壳正本没有油，用纸巾擦一擦栗子外壳，要是发现下面有油渍，阐明可能加石蜡油（也有人在炒栗子时放植物油，但加的量比照少）。 隐患二：糖精板栗 最简单的门径即是尝。糖精甜度是蔗糖的500倍摆布，口感尤其的甜，且甜到发苦。糖炒栗子一般用麦芽糖，甜度并不高也不会有苦味。 隐患三：开口栗子 开口栗子不光好剥皮，而且似乎也比不开口栗子更甜，假定自动爆裂开口的栗子还好，但有些犯警商贩会在栗子上划口，并增进糖精让栗子更甜。同时，在翻炒进程中，开口的板栗炒进去的矿精力油或糖精等其他污染物更多，卫生等环境得不到担保，于是，在选购时以杜口板栗为首选。其余，选购栗子到正规炒货店绝对付流动商贩更保险。 二：健康吃板栗 吃栗子把稳什么？ 板栗淀粉含量高达40%摆布，在正餐食历时可庖代一部门主食食用；零丁当零食吃时最好在两餐之间，把稳不要少量食用，容易能量适量而长胖。同时，栗子中含有一部分抗性淀粉不佳消化，在肠道会打造气，导致腹胀，尤其是消化坚守不好的人，每次更要少食，一般每次食用最好不要超过10粒。 栗子理应怎么吃？ 在外购置的栗子老是耽忧商贩为取利而抵消费者的健康不管不顾，那下场该当怎样吃呢？ 别忘了，市场上另有直接发卖生栗子的，生栗子本身所带有的甘美口感然而一点也不卓着于商贩加工过的栗子哟！ 蒸或煮：生栗子买回洗净后蒸煮熟吃，原滋原味，甘美软糯； 炒：洗净煮熟后倒进炒锅加热烤干水份，栗子会变得香甜适口； 配菜：剥皮后与米饭一块儿蒸，或者是炖肉时放几颗栗子也是不错的选择。