维生素之间的相互作用

　　据科学家们的研究表明，各种维生素在机体内都会相互作用、相互影响。有些维生素之间相互作用，能促进维生素的吸收，维护身体健康；而有些维生素之间不但不会发挥各种维生素自身的功效，反而有害其他维生素的吸收。（1）维生素A与维生素D：在自然界中，维生素A与维生素D常常共存。但是维生素A过量，可干扰维生素D的正常吸收。（2）维生素A与维生素E：维生素E可促进维生素A的吸收、防止各种原因引起的维生素A过多症。但大剂量补充维生素E可耗尽维生素A，从而易引起视力模糊。（3）维生素A与维生素K：过量的维生素A能直接阻滞各种依赖维生素K的凝血因子在肝脏中的合成，也会抑制肠道细菌合成维生素K，导致低凝血酶原血症。（4）维生素A与维生素C：维生素A中毒时，应给予维生素C解毒。慢性维生素A过多症的病人，也需要维生素C加快代谢。（5）维生素E与维生素K：维生素E与维生素K合用有益于肝脏疾病的恢复。但维生素E过剩可减少肠道对维生素K的吸收，从而减弱维生素K的止血作用。（6）维生素C与维生素E：维生素C与维生素E两者合用，可使其抗癌作用增加，提高机体耐力，防止衰老。（7）维生素C与B族维生素：维生素C与维生素B5合用可提高系统性红斑狼疮疗效；维生素C与维生素B5、维生素B6合用能纠正过敏反应，而且维生素C与维生素B6合用还可防结石的形成；维生素C与维生素B12合用则极易引起维生素B12缺乏症；而维生素C与维生素B1、维生素B2和维生素B9合用，则会减弱三种维生素本身的作用。（8）维生素C与维生素P：维生素P在体内可促进维生素C在体内蓄积，有效治疗出血性疾病。除了以上各种维生素之间会发生作用，B族维生素彼此之间也会产生相互作用。例如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6联合应用可治疗B族维生素缺乏症；维生素B6与维生素B12合用可改善肠道对药物的耐受性，促进维生素B12的吸收；维生素B6与维生素B3合用，有助于糙皮病的治疗。可见，大多数情况下，维生素之间的保护和促进作用是增强的。多种维生素之间的作用往往也是相辅相成的。当一种维生素缺乏时，其他维生素也有可能受到影响，进而限制它们的功能发挥，而当一种维生素摄入过量时，也会影响其他维生素的吸收。另外，有些在化学性质上相似的维生素在机体内的某些功能是可以相互代替的，如维生素K和维生素E。经研究发现，维生素K在发生某种化学变化时，会有部分维生素E的活性；而维生素E氧化时，又会有维生素K的抗出血效果。总之，各种维生素之间的关系是密不可分的。因此，在同时摄入多种维生素时，要保持多种营养素的平衡，而不要仅仅追求某一种维生素的药用价值。