马上就要进入2019年的春节了，这是我国一个盛大的节日，每到春节各家各户都开始准备过年要吃的食物，所以我们在春节期间要注意饮食安全，现在每个家庭在春节吃的很丰富，那么大家知道春节吃什么是比较传统的食物吗?接下来一起看吧。
春节饮食
据了解每年春节期间很多医院的肠胃科都会接受比较多的病人。大家应该知道具体的原因，主要是过年期间人们吃的食物丰盛，引起了肠胃出现不适的情况，这时要提醒大家，饮食应该荤素搭配，喝酒应该适量，多注意身体健康。
春节期间正是亲朋好友聚餐的时候，免不了一些大鱼大肉，喝酒更是稀松平常。这时春节常见的一个情况，虽然我们的嘴上得到了满足，但是大家也不要，忽略了给肠胃造成的负担。所以我们在春节的时候，应该注意自己的饮食，适当的吃水果和蔬菜。
1、餐单注意荤素搭配
春节期间各家各户都会准备很多荤菜，餐桌上基本都是肉类食物，人们在这段时间吃的肉应该是一年中比较多的，因此肠胃会有比较明显的负担，在这个时候就要多注意荤素搭配了，能够帮助我们的肠胃减轻一些负担。
当然是增加素食，如植物性食物，多蔬菜、多粗粮。通常是一荤搭配两道或者三道素。绿叶蔬菜(吃的时候带叶子)、菌藻类，必定成为餐桌上的重点，做到顿顿有绿，争取餐餐有粗粮，粗粮的搭配能够增加饱腹感，起到润肠通便，减轻胃肠负担的作用。
素食多吃些，荤食自然少了很多，此时品质更重要。尽可能多选择脂肪少的鱼、虾、去皮鸡肉、鸭肉、兔肉。春节吃饭的顺序要适当做些调整：好先喝些粗粮粥、绿色菜，后吃点荤。注意放慢吃饭的速度，这样就会较好控制食量。
2、春节零食要适当
坚果、水果、糕点、膨化食品等等，春节零食可谓多的眼花缭乱，餐前寒暄问候之际，一不小心就多吃。因此建议大家，聊天过程中可以多喝茶水代替，自己在家也尽量少边看电视边吃零食，尤其是吃瓜子花生之类的坚果，多到户外游玩。
3、春节饮酒应限量
春节期间容易喝多身体难受，适量原则重要。通常饮酒不超过25g酒精，相当于啤酒不超过750ml，高度酒不超过50ml，38度白酒不超过75ml，红酒不超过250ml。
春节欢聚，饮酒即兴即可，不过分劝酒，不酗酒;不空腹饮酒，好喝酸奶或米粥，吃点小面包等淀粉食物;多饮水，多摄入水果蔬菜，以此增加酒精代谢。
4、春节采购食物要鲜
随着食物资源日益丰富，在春节期间吃到一年四季的食物很轻松。即使如此，备年货时大家还是得注意：不论是畜禽肉还是蔬菜水果，“鲜”永远是不变的真理。
首先选择新鲜的食材，能选鲜活不选冰鲜，能选冰鲜不选冰冻。其次可以储备些调味品、烹调油等。
5、烹饪用油不容小觑
说起烹调油，小编想起小时候炸油条、炸麻花的场景了。虽然少油永远是健康饮食的一部分，但我们依旧免不了在春节菜肴中增加油的用量。
春节吃什么
饺子
过年肯定是要吃饺子的，北方谚语：好吃不过饺子。饺子寓意岁在交子，起源于中原宛城，已有近两千年的历史了，广受人们的喜爱，吃饺子蘸大蒜是山东人的吃法，小厨也是喜爱这种吃法，想想没有饺子的春节过起来还有意思吗?
(养生)