秋季润肺止咳，食疗进步来助力

　　 秋冬养阴，又是一个清润滋补的好时令，得多人会在这个换季的时刻中了呼吸道疾病的招，其时求教你几款恰当秋日喝的靓汤，让你润遍混身，拒绝病菌的扰乱。 上呼吸道疾病经常引起咳嗽痰喘、除药物医治外，还会在平日饮食中依据疾病的状态选用一些食疗菜肴配合治疗。   一、银耳白肺 有滋阴润肺、生津养胃、提神健脑、补肾嫩肤、补虚损之功效。合用于老人因肺从命衰退所致的气虚咳喘、气短乏力的医治，对暮年人预防朽迈，软化血管，低沉血压均有优点。 原料：银耳15克，新鲜猪肺1副，清汤1500克，葱、姜、盐、料酒、味精过多。 制法： 1.银耳用温水泡发，洗净，去蒂 2.将肺叶冲洗干净，投入滚水锅中氽透捞出。 3.往大砂锅内放入清水，投入葱段、姜块，加料酒、猪肺，旺火烧开后改用文火煮烂，再将猪肺捞入凉水内，剔去气管筋络，撕去老皮揪成小块，放入碗中用凉水泡好。 4.将泡好的猪肺与银耳捞入盘内，加多量清汤，上屉蒸透存入，控出盘内的清汤倒入锅中，加料酒、盐，烧开后用湿淀粉勾芡，倒在盘内即可食用。   二、杏仁蒸肉 此菜共性是肉肥而不腻，粑软甜糯，具备补肺润喉、止咳定喘之成果。契合肺结核、慢性支气管炎等慢性咳喘病人食用，便秘者亦可常食。 材料：带皮五花猪肉500克，甜杏仁20克，冰糖30克，湿淀粉5克，酱油50克，料酒30克，猪油15克，葱、姜各3克。 制法： 1.将猪肉洗净，切成约2厘米见方的肉块，杏仁用开水泡透，去掉外皮，用纱布包好。 2.铁锅用旺火烧热，倒入猪油，加冰糖15克，炒成深赤色，再问鼎肉块翻炒。当肉块呈红色时下葱块、酱油、料酒，再插手没过肉块的净水与杏仁。待汤开后，倒入沙锅内，用微火炖（要勤翻动，勿糊底）。 3.待肉块炖到六七成熟时再放入冰糖15克，炖至九成熟时将杏仁取出，去掉纱布，平铺在碗底，将炖好的肉块皮朝下摆在杏仁上，再倒入一些原汤，上蒸笼蒸到十成烂时存入，扣在盘中。将剩下的原汤烧开，加湿淀粉勾成芡汁，浇在肉上便可食用。   三、银耳蛋羹 有养阴清肺、益气生津之效果，合用于肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型高血压、血管硬化、失眠等病人。 原料：银耳5克，鸡蛋1个，糖60克，猪油适量。 制法： 1.将银耳泡发，洗净去蒂，掰成小块，放入锅中加水适量，用旺火烧开后用文火煎熬至银耳烂熟为止。 2.另坐锅，放入糖，加少许水熬成糖汁，将鸡蛋掀开，取蛋清兑清水少许搅匀，倒入银耳锅内搅拌烧开，撇去浮沫。将糖汁倒入银耳锅中，烧开后加少许猪油即可起锅食用。   四、茉莉银耳 有滋阴化湿之功效，合用于肺阴虚之咳嗽、咯血，以及脾胃湿困之食少腹胀等病症。 质料：银耳15克，茉莉花24朵，料酒9克，食盐、味精、清汤过量。 制法： 1.将银耳泡发，洗净，去蒂，用开水氽一下，放入凉水中漂凉备用。茉莉花去蒂洗净，放在盘中待用。 2. 锅内放入清汤，下料酒，加食盐、味精，用旺火烧开，撇出浮沫，将汤盛入碗中，再将银耳用开水氽透放入汤中，将茉莉花撒在汤碗中即成。