米饭我们的并不陌生，号称是全球50%人口的主食。但可以称作为米的食物不仅仅只有稻米，还有小米、西米、糙米、黑米、糯米等等。而今天我们就给大家介绍各种米饭的神奇功效。
大米
大米中碳水化合物含量为75%左右，主要为淀粉。同时大米中富含抗性淀粉，具有与碳水化合物类似的作用，有利于血脂的调节，协助减肥。
在中医里，大米性甘、味平，入肺经、胃经、脾经，具有补中益气、健脾养胃、止渴、止泻等作用，被誉为是“五谷之首”。
常用于制作药膳粥，如杏仁粥，具有止咳润燥作用;防风粥，采用防风、葱白、生姜等制成，有散寒止痛作用;生姜苏叶粥，是针对发烧、感冒有效药膳。
糙米
糙米其实与大米本质上是一种食物，只不过糙米经过去皮的次数少，保留更多的膳食纤维和维生素。
糙米的营养特点是：富含膳食纤维，有助于控血糖、调节血脂、降低胆固醇和改善便秘;富含更多的维生素B族、矿物质，营养价值更高。
糙米也有缺点，因为脱皮次数少，口感粗糙，而且不易消化，不适合消化功能弱的人群食用，同时要适当延长蒸煮时间。
黑米
黑米准确的说，也是糙米的一种。除了富含膳食纤维、维生素B族外，其中所含有的锰、锌、铜等矿物质，比大米高出1-3倍。同时富含大米没有的叶绿素、胡萝卜素、花青素和维生素C等。自古被誉为“长寿米”、“药米”等。
在中医里，黑米因为黑色，被认为具有滋阴补肾作用，适合调理肾虚白发、产后虚弱。
糯米
糯米是多种粘性小吃的主要原料，不过糯米被看做是一种温和的滋补食物，具有补虚、健脾、暖胃和止汗作用。
古语说“糯米粥为温养胃气妙品”。常用于改善脾胃虚寒、食欲不振、腹胀和腹泻。同时在中医里糯米具有收涩作用，也被用于调理尿频、盗汗。
不过两类人要少吃糯米，一种是糖尿病人，因为糯米中含糖量高;另一种是湿热体质人群，因为糯米粘腻、收涩，容易加重湿热体质出现的“粘”的现象，如怕热、气喘、食欲不振、皮肤油腻等。
小米
小米与大米不同属类，小米归于狗尾草属。其营养特点是富含蛋白质、维生素B族、胡萝卜素，其中维生素B1和无机盐含量远高于大米。
在民间，小米粥有“代参汤”的美称。适合调理消化不良、神经炎、预防脚气病;防反胃、呕吐;滋阴养血以及美容养颜。
此外，小米南瓜子还被誉为养胃的粥。不过喝粥养胃，不适合胃酸过多以及胃食管反流患者。
除了以上提到的几种米，在生活中还有薏米、玉米、高粱米、西米等。平时做到饮食多样化，任何一种食物都可以是我们身体的保健品。
延伸阅读：
- 备孕吃什么好
- 冬瓜千万别和它同食
- 吃什么降血脂
- 肠胃不好怎么办
- 吃糯米的注意事项
- 胆切除饮食注意哪些