雪燕是苹果属树木产生的树胶，它的形状和泡发后的燕窝很相似，富含多种糖分，具有很多功效和作用。其中雪燕中含有的D-半乳糖醛酸，它是平常美容产品破尿酸的原料，起到很好的保湿作用，可以保持肌肤的水嫩，皮肤干燥的人非常适合食用。
雪燕中含有丰富的D-木糖成分，可以改善体内的微生物环境，增加双歧杆菌的生殖能力，促进身体健康，提高机体的免疫力。
雪燕具有促进发育的作用，因为雪燕中营养非常丰富含有D-半乳糖物质，不仅可以补充身体的营养，还能促进大脑的发育，增加体内脑苷脂类和粘多糖类的生成，提高大脑细胞的活性，提高记忆能力。
雪燕中还含有丰富的岩藻糖，它对人的神经起到调节的作用，可以提高人的免疫能力，对呼吸道的感染具有预防的作用。
瘦身减肥也是雪燕的功效之一，雪燕中含有阿拉伯糖，可以降低体内血脂的含量，对脂肪具有一定的分解作用，具有减肥效果。因此，雪燕还能增加血管的通透性，对高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病具有预防的作用。
雪燕还具防治便秘、保肝的作用，雪燕可以促进胃肠的消化，其中的鼠李糖还能提供热能，补充体力，对肝脏组织结构还起到一定的保护作用。
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