菠菜可以说是常见的一种蔬菜，很多人都比较喜欢。菠菜具有多种对人体比较好的功效，食用可以为我们的身体补充需要的营养物质。在平时菠菜的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味。不过我们知道菠菜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍哦。
菠菜的功效
1、预防贫血
平时多吃一点菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，它会有这样的功效，主要是因为菠菜中含有丰富的矿物质铁，我们要知道，铁元素对我们的身体有很好的帮助，如果我们身体中的铁元素充足，对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
菠菜中膳食纤维含量可以说是很丰富了，它含有的植物粗纤维，一般不会被人体吸收和消化，并且能够刺激肠道蠕动，这样就可以帮助消化，促进排便，所以在平时多吃一点菠菜可以帮助我们预防便秘，并且菠菜对痔疮、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到达人体之后会被转化成维生素A。维生素A在维持视觉功能方面有很好的 效果，有助于预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙等问题。另外，维生素A还能提高人体抗传染病的能力，可以有效的促进我们骨骼的发育。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
果仁菠菜
(养生)