银耳是生活中常见的一种菌类食物，银耳的做法有很多，除了经常被做成银耳汤，凉拌吃也非常美味。银耳的味道鲜美，含有的营养物质丰富，大家知道常吃银耳的好处有什么吗?多是食物都是有禁忌的，银耳的禁忌有哪些?
银耳的好处
1、美容养颜
银耳美容作用是很多人都知道的，在银耳中有比较多的天然胶质，这个物质对于皮肤有一定的好处。如果大家常吃银耳，能促进身体新陈代谢，还可以起到润肤的作用，银耳中的物质，可以预防斑点出现，是爱美女性不能错过的食物。
2、补钙
常吃银耳是可以为身体补钙的，银耳中有丰富的维生素D，这个物质到了身体中会促进钙物质的吸收。对于处在发育期的少年来说，每天多吃一点银耳能促进身体发育，银耳除了能为身体补钙后，也能防止体内钙物质流失。
3、促进肝脏解毒
生活中有吸烟习惯的人，可以多吃银耳，这样能将身体中的毒素排出体外。常吃银耳对老年人有一定的好处，随着年纪的增加，身体各种机能都会降低，肝脏解毒能力也会降低，平时多吃银耳，能促进肝脏排出毒素，大家可以多吃银耳。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的做法
西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
(养生)