食用小苏打粉的作用有很多，我们常常在做馒头的时候，将小苏打当做是发酵粉，生活中我们也会看到很多小苏打食品，比如苏打饼干、苏打水等，可以说是我们生活中不可缺少的化学用品之一。
食用小苏打具有调节胃酸的作用，能够调节体内胃酸的分泌，稀释胃酸，还可以促进肠道的蠕动帮助消化，对消化不良具有治疗的作用，还能够对食欲不振、胃酸过多、胃溃疡等症状具有调理的作用。
小苏打不仅仅是一种食品添加剂，还是一个美容养颜的产品，服用一些小苏打，或者是小苏打和洗面奶一些混合洗脸，能够控制脸上油脂的分泌，并能滋养肌肤，对脸上的痘痘印和痤疮等都具有治疗的作用，使皮肤更加的光滑、细腻，因此小苏打还具有美容养颜的作用。
小苏打还具有去除异味的作用，它的去污、去味的能力都很好，用小苏打水擦拭一些餐具、衣柜、冰箱等处，不仅可以使它们焕然一新，还可以去除它们的异味，达到很好的除臭效果。
但是要注意的是食用小苏打过多，会增加胃部的压力，刺激胃酸的分泌，刺激胃肠粘膜，因此患有消化性溃疡的患者应该忌食小苏打，此外，一些痰湿、气郁、淤血等体制的人也是不可食用小苏打，小苏打过量的食用还有可能会造成碱中毒的现象。
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