完美西红柿鸡蛋汤

　　 西红柿鸡蛋汤，家家都做的汤，我不绝以为这个仿佛不需要分享做法，各人都市，可还别说，到每家喝的这汤味道都不同样，以至感应良多旅社的做出来很难喝...... 要做出一锅喝起来味道鲜美、西红柿不酸、鸡蛋不腥、汤不浓稠不寡淡的西红柿鸡蛋汤来，本来是很简单，但也还真需要一些才干。   我从6岁最先做饭，这西红柿鸡蛋汤还真是没少做，苍生最平凡的养生美食，尤其接地气的一个神速汤，我感觉做好这个汤有3个小要点很重要： 一、西红柿不一定要切得小块，足够多炒一会，这样做进去鸡蛋和西红柿味道互相渗入，非常交融，同时西红柿不酸、鸡蛋也不腥。我特别受不了西红柿鸡蛋汤里大块大块的西红柿，一口吻咬上去酸得想吐； 二、鸡蛋液要分次倒入，接下来用筷子顺时针、逆时针地转圈足够划散，使鸡蛋成为一丝一丝的很平匀，多么看上去也更为俊俏； 三、西红柿鸡蛋汤不需要太多调味，爆点葱姜、滴几滴香油就很香，不需要更浓的调味料掩饰笼罩大天然的本真滋味，着末未必要下适可而止的过量水淀粉，使汤不浓稠也不清汤寡水。   实在也很简单，每次一罗嗦又话多了，这些小罗嗦主要写给新手朋友们的，熟手在行们请略过，也欢迎赐正与分享自身的独家秘笈。   【食材】 西红柿两个、鸡蛋两个、生姜一小块、小葱三棵、油适量、盐过量、香油几滴、水淀粉过多 【制作按次】 1、筹办好原资料。   2、西红柿去皮切成小块，要切得小一些，里面的雪白色一部分要去洁净。   西红柿去皮方式： 一、划十字刀后开水里烫； 二、用不锈钢勺几回再三刮，从此扯开，针对比较童稚的西红柿才适用； 三、用一款好的削皮器来削皮。   3、鸡蛋液搅打平匀，要多搅拌一下，足量均匀。   4、生姜切成末，小葱的葱白与葱叶分隔隔离分散切碎，锅里参与适量油，下入葱白与姜末爆香。   5、参加西红柿丁翻炒，多炒一会，炒到看不见显然的西红柿的丁为止。   6、列入过量开水再一次烧开。   7、分次倒入鸡蛋液，先转圈倒入一有部分，看见微微凝结立即用筷子转圈划散，顺时针逆时针离别划，使鸡蛋成丝状而不成片状，划均匀后接着倒接着划散。 日后插足过多水淀粉搅拌匀称，出锅前插足过量盐、滴入几滴芝麻香油，撒上葱花，拌匀就可。   8、成品图。   叶子的小厨，国度一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目贵客，每禀赋享简单、创意、改良版的摄生菜肴。 由于每天巨忙碌，以是没法每个平台都看留言，有疑难的亲们迎接到大众号“叶子的小厨”里有留言，干部号里每一条我城市看，会逐一振兴，内中有700多道接地气的养生菜，好吃不胖，与亲们一起产美味生涯，传送亿万人安康。