花生被誉为“长寿果”，但是营养师提醒：吃错了反而可能有损健康

　　 生有着“长寿果”的美誉，是日常生活中经常会食用的一种坚果。它不仅味道很美，经常被当作下酒菜，也因营养丰富，会被许多人当成一种“养生食物”。   和一般的坚果相比，花生的膳食纤维、总脂肪量、脂肪酸比例和它们相差无几。但是蛋白质、维生素B1含量会相对较多一点，而烟酸含量出奇的高。 很多人可能不了解烟酸，它可以一定程度上起到减少“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇的作用，就能帮助人体更好的调节血脂，起到预防心脑血管疾病的作用。 但是爆炸营养课堂的营养师要提醒大家，吃花生也是有讲究的，如果犯了以下这三个错误，很可能会有损健康：   1、吃花生别选择霉变的： 花生，是比较容易霉变的一种坚果。有些人将其买回来后无法一次吃完，下次再想吃它的时候，很可能就是几个星期后了。 而大家如果发现花生发霉了，就赶紧扔掉吧，因为它可能含有大量的黄曲霉素。 要知道，黄曲霉毒素早就被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。   2、吃花生尽量别吃过度加工的： 如果自己烹饪，许多人特别爱吃油炸花生米，而如果是购买包装食品，许多人喜欢那种很甜、很咸的花生制品。 但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家，从健康的角度来说，最好选择食用完整的原味花生。过度加工过的花生制品，很容易会因为高盐、高油、高糖，对身体造成伤害。 大家可以把买回来的花生直接进行水煮、干炒或者制作成老醋花生，都是非常健康的。   3、吃花生切忌过量： 所有的坚果，基本都有一个通病，那就是吃起来很容易“上瘾”，而花生也不例外。 但花生作为一种脂肪含量不低的坚果，一旦吃多了很容易让热量超标，从而引起肥胖。相信大家都知道，人只要一胖起来，各种慢性病都会找上你，比如说高血压、高血脂和糖尿病。 那么一天可以吃多少花生呢？《中国居民膳食指南》建议每天摄入大豆及坚果类25～35克，算上三餐中的豆类等，每天额外吃上20粒左右的花生米是比较合适的。