假如家中的凉白开是毒药，为甚么我们没见过“喝凉白开毒死人的案例”呢？这句话注定是实话。 认为“凉白开是毒药”的概念是：凉白开放置一段年光后，会滋生少许的细菌，而这些细菌会将硝酸盐变更成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会变卦成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种强的致癌物。   这种传言深究起来是站不住脚的。食物都怕微生物污染，水也同样。家庭用水在工场杀菌消毒后，经过层层管道到达家庭中，也会具备一些致病微生物，如细菌病毒等。但是如果将水烧开，大局部的微生物都邑被杀死，此时微生物的残存量是大概达到国度尺度的，喝起来很平安。   那么凉白开放置一段时日后，细菌病毒会不会东山再起？ 微生物无处不在，空气中的细菌会落到一杯批开的凉白开中，可是其实不能招致细菌多量繁衍。细菌的孳生需求定然条件，温度、湿度、营养精神必弗成少。白开水无任何营养精力，细菌是很难敏捷少量滋生的。以是根底不消耽心凉白开布置一段年光，水会被细菌沾染的题目。换句话说，隔夜的凉白开可以喝，不过不安心，那就在杯子上加之盖子，隔绝外界状况便可以了。