百变菜肴干锅鸡，有荤有素刚刚好，吃着香辣美味，很是过瘾

　　 要说百变的佳肴就是干锅菜了，这干锅什么都可以往里加，就没有不喜欢吃的。什么干锅鸡、干锅鸭都是很普遍的干锅美味了，今天这道干锅菜就是以鸡肉为主要食材，用于爆炒和做干锅的鸡肉，最嫩的，估计就是鸡腿了，但是有骨头总觉得吃的不爽，所以，自己在家做就不妨去掉骨头吧。这样怎么吃怎么过瘾。     干锅里面有肉有菜，荤素搭配刚刚好，吃起来香辣鲜美，特别下饭。不爱吃饭的，还可以在干锅里加入年糕，把干锅里的肉吃完后，再倒入清水，还可以继续当汤底筛火锅吃，可谓是“一锅两吃”，不管是一个人还是一群人吃，都特别适合。 【开始制作】第一步、先将食材准备好，主要食材就是鸡腿肉看了，美味鲜嫩的鸡腿肉做干锅菜最美味不过了。准备几个鸡腿，将其清洗干净，然后用厨房剪刀将肉剪下来，然后将其清洗干净； 第二步、有骨头总觉得吃的不爽，所以，自己在家做就不妨去掉骨头吧。鸡腿肉去骨之后，切成五厘米见方的丁块，接着放入干辣椒，老姜片，蒜片，八角山奈，酱油，糖，盐及辣椒油调味，腌制两小时左右；