白开水老少皆宜虽然和有酸有甜的饮料相比较，它普通、无味，但是，对于人体而言却具有非常重要的调理生理机理的作用。据调查发现，我国不少家庭都有一个专门盛白开水的瓶子，称这样喝起来比较方便，只是有时候一天内喝不完，害怕隔夜后的白开水会产生所谓的亚硝酸盐。那么，这种担心是否多余?到底能不能喝?将由食品安全专家告诉你!
首先，隔夜的白开水的确含有一定的亚硝酸盐
白开水通常是由自来水烧制而成，而自来水中本身就含有硝酸盐成分，经过高温烧开之后，部分硝酸盐会转变成亚硝酸盐，所以，隔夜的白开水含有亚硝酸盐。
但是，含量非常低，偶尔喝一次不会危害健康
可以说，亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，低剂量的亚硝酸盐一般不会引起亚硝酸盐中毒，高剂量的亚硝酸盐则会产生很大的毒性，长此以往，还容易导致食管癌、胃癌，严重危害生命健康。早在2017年的时候，亚硝酸盐就被世界卫生组织国际癌症研究机构列在2A类致癌物清单中。
从我国生活饮用水的卫生标准来讲，亚硝酸盐含量规定在≤1mg/L，只要没有超过这个摄入量，往往是比较安全的，而我们平时喝的白开水，即使隔夜后，亚硝酸盐含量也不会超过这个标准，所以偶尔喝一次没有大碍，无需过于担心。
(养生)