莲藕是我们现在比较常见的一种蔬菜，也是被人们喜欢的一种蔬菜，那么大家知道莲藕的功效吗?其实生活中莲藕的做法是有比较多的，莲藕的做法有哪些?莲藕是很有营养的食物，它的营养价值有哪些?下面一一为大家进行解答。
莲藕的功效
益血生肌
我们应该知道莲藕中含有非常丰富的铁和钙等微量元素，所以我们在食用莲藕之后会达到很好的补血效果。
莲藕中含有人体需要的植物蛋白质、维生素以及淀粉，它在补益气血，增强人体免疫力方面有很明显效果。
除了上述的一些作用之外，莲藕也含有比较丰富的元素，它含有维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等多种矿物质，如果我们经常吃莲藕可以有效的补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血，对我们的肌肉发育也有很好的促进效果。
抗衰老
莲藕之所以具有抗衰老的作用，是因为莲藕中含有天门冬酞胺、无色矢车菌素等有益成分。这些成分对于止咳平喘、消炎抗菌等有着明显的作用。
莲藕的抗菌作用在治疗肠道疾病的过程中体现得尤为明显。莲藕中的多种酶可以抑制机体的老化进程，所以经常吃莲藕能够起到抗衰老的作用。
美容祛痘
莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。
通便止泻、健脾开胃
莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。
莲藕的做法
桂花糯米藕
莲藕一个，糯米适量
干桂花一小把，冰糖100克
1. 将糯米洗净，控干水份备用。
2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。
3. 将藕孔冲洗干净。
(养生)