地瓜可以说是生活中很常见的食物了，也别人们称为红薯。吃地瓜对我们的身体有很多的好处，它含有多种人体需要的营养物质，生活中地瓜的做法有很多，做出的菜式深受人们的喜欢，不过地瓜不能和什么一起吃大家知道吗?接下面一起了解地瓜吧。
地瓜的好处
1.滋补肝肾，助肌体恢复
地瓜是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质，在平多吃一点地瓜可以帮助我们提高人体消化器官的机能，并且地瓜可以滋补肝肾，对肌体的衰弱有很好的恢复效果，地瓜对于治疗肝炎和黄疸有着很好的效果。
2.地瓜有抗癌作用
我们应该要知道，在食物中抗癌效果比较好的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，这三种抗癌物质地瓜含量丰富。地瓜中含有丰富的赖氨酸和胡萝卜素，这两种物质可以有效的促使上皮细胞正常成熟，抑制细胞的分化，对于预防癌症有不错的功效。
3.地瓜有益于心脏
地瓜中含有丰富的钾、β-胡萝卜素、叶酸等物质，这些物质在预防心脑血管疾病方面有不错的功效。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，能够帮助我们维持心脏的正常运行;β-胡萝卜素和维生素C在抗氧化方面有不错的功效。
4.通便
地瓜含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
5.增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老
地 瓜 含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有地瓜中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进欲望，延缓衰老。
地瓜的做法
1、红薯饼
材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
2、拔丝红薯
材料：红薯、白糖、醋、油
做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃好。
3、红薯糯米果子
材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
(养生)