洋葱是常吃的一种蔬菜，它的味道带有一点辛辣的感觉，问它的味道可以促进消化液的分泌，增加人的食欲，促进肠道的蠕动，帮助人体消化。而且洋葱的这种辛辣味具有防虫的功效，我们很难看到洋葱被一些虫子啃食，那是因为洋葱具有杀虫灭菌之效。
吃洋葱还能祛风散寒，洋葱中含有一种硫化丙烯的物质，具有挥发作用，能够拿祛除体内的寒气，对一些风寒湿毒具有祛除的作用，经常食用洋葱还能预防感冒的发生。
洋葱还具有降脂、防血栓的功效，因为洋葱中还有的植物精油和硫化合物可以降低机体对脂肪的吸收，阻止脂肪在血管内的沉积，还能稀释血液，降低血液的粘稠度，起到通透血管的作用，所以食用洋葱可以一些预防心血管疾病的发生。
防癌抗癌也是洋葱的功效之一，洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素物质，具有很好的抗氧化作用，可以促进皮肤的新陈代谢，还能抑制细胞的癌变，帮助身体排毒，减少毒素对人体的伤害，不仅可以延缓衰老，还能降低癌症的发生率，使人更加健康。
吃洋葱还能起到提神醒脑的功效，洋葱当中含有大量的蒜素，可以加快人体的新陈代谢，缓解身体疲劳状态，还能刺激泪腺，分泌眼泪，具有不错的提神效果。
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