美食的俘虏

　　【 美食的俘虏 】 奥兰国际 （Olam） 收购对象 ADM可可业务 交易涉及金额 13亿美元 并购过程 2014年12月，美国农业巨头ADM与新加坡大宗商品贸易商奥兰国际达成协议，向后者出售旗下的可可粉业务。该项业务市场波动剧烈，集中式生产通常会造成价格的大起大落。 【美食的俘虏】　奥兰国际 （Olam） 　　收购对象 　　ADM可可业务 　　交易涉及金额 　　13亿美元 　　并购过程 　　2014年12月，美国农业巨头ADM与新加坡大宗商品贸易商奥兰国际达成协议，向后者出售旗下的可可粉业务。该项业务市场波动剧烈，集中式生产通常会造成价格的大起大落。奥兰国际成立于1989年，其棉花贸易在全球市场占据举足轻重的位置。 　　前景预期 　　该笔交易涵盖了ADM公司的全部可可粉业务，由此涉及的1500多名员工绝大部分会随所在部门一同转移至奥兰国际。对ADM来说，此举将继续加强其资产管理能力，由交易释放的资金可用于投资回报更高、收益更可靠的业务，或将多余部分分派给股东。而奥兰国际则可通过收购使其可可加工产能增加至70万吨，并一跃而成为全球三大可可加工商之一。 　　嘉吉 （Cargill ） 　　收购对象 　　ADM巧克力业务 　　交易涉及金额 　　4.4亿美元 　　并购过程 　　2014年9月，美国农业巨头嘉吉宣布，已同意以4.4亿美元收购ADM公司的巧克力业务，以扩大其在北美和欧洲的巧克力产能。此次交易范围包括ADM在北美的三座和欧洲的三座巧克力工厂，这也是嘉吉过去一年在加大巧克力制作产能方面做出的最大努力。自1979年以来，可可和巧克力产品一直是嘉吉业务的重要组成部分。 　　前景预期 　　该笔交易被嘉吉视为“巧克力增长战略领域的一块重要里程碑”，上述新工厂将帮助该公司完善巧克力业务在北美、欧洲、亚洲和巴西的业务版图，并有望诞生出一家足以与全球最大工业巧克力产品制造商—百乐嘉利宝（Barry Callebaut）抗衡的新公司。 　　泰森食品 （Tyson Foods） 　　收购对象 　　Hillshire 　　交易涉及金额 　　85.5亿美元 　　并购过程 　　2014年7月，美国第二大猪肉供应商泰森食品宣布已与北美肉制品公司Hillshire签署最终协议，以每股63美元的价格现金收购Hillshire所有流通股份，并承担其未偿债务，这使得该笔交易总额达到了85.5亿美元。这是由于Hillshire曾于2014年5月初达成交易，以43亿美元收购品尼高食品。 　　前景预期 　　泰森食品目前是美国最大的鸡肉加工商和主要的牛肉猪肉加工商，若此番收购顺利，将使其涉足包装肉类产品的生产销售，该领域利润远比生肉销售更高。交易的达成也意味着泰森食品赢得了与美国最大鸡肉生产商皮尔格林公司（Pilgrim's Pride）之间竞购战的最终胜利。在此之前，皮尔格林也曾出价收购Hillshire。 　　中粮集团 　　收购对象 　　尼德拉 Nidera 　　交易涉及金额 　　12亿美元 　　并购过程 　　2014年3月，中粮集团与荷兰农产品及大宗商品贸易集团尼德拉签署协议，收购后者51%的股权，这是迄今为止中国粮油行业最大规模的一次海外并购，据称交易金额达到12亿美元。尼德拉集团总部位于荷兰鹿特丹，产品售往全球60多个国家。中粮旗下的中粮贸易公司则拥有1050万吨总仓容、2300万吨港口中转能力，然而在海外粮源地方面却存有明显短板。 　　前景预期 　　入股尼德拉后，中粮将继续推进其产业链的全球布局。还可减少对日本丸红、三井等粮商的依赖，有利于缓解国内农业资源短缺难题。 　　丰益国际 　　（Wilmar International） 　　收购对象 　　古德曼·菲尔德 odman Fielder 　　交易涉及金额 　　9.95亿美元 　　并购过程 　　2014年7月，新加坡粮油巨头丰益国际宣布与香港投资公司第一太平（First Pacific）携手收购澳大利亚食品公司古德曼·菲尔德，收购金额为10.57亿澳元（约合9.95亿美元）。古德曼·菲尔德已将收购方案提交给所有股东和相关方斟酌考虑，但同年10月，交易再度遭到延迟。 　　前景预期 　　自20世纪90年代以来，由丰益国际生产“金龙鱼”等品牌在中国占据霸主地位。目前该行业竞争激烈，利润率较低。为此，丰益国际尝试进入中国的水稻、小麦加工等领域。古德曼·菲尔德的业务架构与丰益国际互补性较强，若收购成功，丰益国际在食品领域布局将进一步完善。 西施、貂蝉、王昭君、杨玉环被誉为中国古代四大美女，四大美女享有闭月羞花之貌，沉鱼落雁之容。闭月、羞花、沉鱼、落雁是一个个精彩故事组成的历史典故，在我国烹饪史上与四大美女相关的美食故事也不少。 西施舌 ：西施故里有一种点心，被称为西施舌。糕点 　　西施、貂蝉、王昭君、杨玉环被誉为中国古代“四大美女”，四大美女享有“闭月羞花之貌，沉鱼落雁之容”。“闭月、羞花、沉鱼、落雁”是一个个精彩故事组成的历史典故，在我国烹饪史上与四大美女相关的美食故事也不少。 　　西施舌：西施故里有一种点心，被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心的特色是：色如皓月、香甜爽口。 　　此外，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。 　　西施虾仁：“西施虾仁”是广东名菜。它用虾仁、鸡蛋清、鲜奶、火腿末、龙虾片及猪油、精盐、味精、黄酒、麻油、胡椒粉等材料烹制成。此菜色泽奶白、品味鲜嫩、爽滑适口，故名西施虾仁。 　　貂蝉豆腐：也就是我们常见的泥鳅钻豆腐，据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而撰。将那滑溜的泥鳅喻为奸猾的董卓，貂蝉就是那嫩豆腐。热汤中先放上嫩豆腐，再放入泥鳅，泥鳅在热汤中急得无处藏身，便钻入冷豆腐里去，结果还是没有逃脱被煮的命运。王允利用貂蝉除了董卓，这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅，袁枚的想象也很入理、恰当。用豆腐煮熟的泥鳅不仅其肉细腻柔嫩，更是有种入口如豆腐一样的爽滑感觉，味美味鲜。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。 　　民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。 　　昭君鸭：传说出生在楚地的王昭君出塞后吃不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋一起用鸭汤煮，甚合昭君之口味。后来人们便用粉条、油面筋与肥鸭汤烹调成菜，称之为“昭君鸭”，一直流传至今。如今在山西、甘肃等地此菜较为常见。 　　在陕西还有一种昭君皮儿的小吃，实为凉皮，用面粉和面筋制作成条切成薄片，辅以香辣佐料而成，味道酸辣爽口，柔韧可口。 　　贵妃鸡：这是上海一名厨独创的一道川菜。因它用肥嫩母鸡作主料，用红葡萄酒为辅料烹饪而成，成菜后，鸡肥色艳，浓郁醉人，应了唐人唯肥腴红艳为美之说，有着贵妃醉酒的意境，因此名曰“贵妃鸡”。在西安还有一种“贵妃鸡”，是以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。