干锅黄骨鱼的家常做法有哪些美味食物你不容错过
时间:2021-03-19 00:07
干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的.干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的。干锅是事先将菜品在厨房里用炒锅做好,保留一部分的汤汁,然后装入小铁锅,一边吃一边用小火加热保温,相比火锅,干锅的特点是汤少,香辣可口,越吃越有味。这几年,干锅的种类越来越多,荤菜素菜都能做出浓郁的味道来,今天先上一道干锅黄骨鱼,我只用到很少的调味料,但做出来的成品丝毫不比外面差哦!原料:黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。做法:1、新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟,然后冲洗一下,晾干;干辣椒切段、姜切丝、葱干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的.2、锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用,重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香;3、放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀,放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香,干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅。4、留一点油在锅底,倒掉余油;头和蒜籽洗干净备用;干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的.5、加热,加入蒜头,爆香;6、加入八角、花椒;7、加入姜;8、待各种料闻到香味后,加入干辣椒拌炒一会;9、加入炸好的黄骨鱼,并加入葱段;10、轻轻炒几下,然后装入干锅中;11、盖上盖,开小火,大概闷上十分钟即可上桌(注意锅底可别糊了)。小贴士胡萝卜丁可以换成莴笋丁,或者也可以省略。 黄骨鱼很嫩,只需炸一会,过上油就可以了。
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干锅黄骨鱼的家常做法
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